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ヘルシーレシピも。きのこで作る「スープ」7選
きのこのだしが溶け出すスープを作ってみませんか。しいたけ・しめじ・えのきだけを煮て旨味をたっぷり引き出してから、調味料を加えるのがポイント。鶏ガラスープの素やしょうゆで中華風に味付けします。ほうれん草と溶き卵入りで、彩り豊かなひと品です。
きのこは和風や中華風だけでなく、洋風スープにも合いますよ。4種のきのこを使い、バターや牛乳、粉チーズを加えてコクのあるクリーミーなスープに♪ はじめにベーコンと玉ねぎをじっくり炒めることで、深い味わいに仕上がります。
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