Name: 旨味たっぷりなきのこ料理を堪能！おすすめレシピ25選
Cuisine: 日本

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しめじ・まいたけ・えのきだけで作るほっこり豆乳ポタージュに、カレー粉を加えてスパイシーな味わいに仕上げます。風味を豊かにするために、オリーブオイルににんにくの香りをつけてから、玉ねぎときのこを炒めるのがポイントです。

レシピはこちら｜macaroni動画

25. 濃厚コク旨。3種きのこのビーフスープ

Photo by macaroni

調理時間30分

材料

牛こま肉、玉ねぎ、エリンギ、舞茸、しめじ、赤ワイン、片栗粉、バター(有塩) 、 a. トマトジュース、 a. ウスターソース、 a. ケチャップ、 a. はちみつ、 a. コンソメ、塩、こしょう、黒こしょう、サラダ油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

317kcal

たんぱく質

19.8g

脂質

12.7g

炭水化物

25.1g

糖質

20.2g

食塩相当量

1.6g

濃厚な味わいがお好みの人には、きのこのビーフスープがおすすめです。赤ワインやトマトジュース、はちみつなどを加えて、贅沢な深みのある味わいに。生クリームやブロッコリーをトッピングすれば、お店のようなおしゃれな盛り付けになりますよ。

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きのこのおいしさをたっぷり味わおう

きのこは種類によって風味や歯応えが違うので、料理の調理方法や味付けに合わせて使い分けてください。お好みのきのこを組み合わせてアレンジをするのもおすすめです。

コスパのいいきのこはかさ増し食材として活用できるので、食費を抑えたいときにも便利ですよ。ぜひご紹介したレシピを参考に、きのこ料理を堪能してくださいね。

【参考文献】

※1【なるほど！きのこ】「お湯が沸いたらきのこを入れる」はNG!?｜きのこらぼ｜きのこで菌活

（2022/07/21参照）