前の記事へ 次の記事へ

ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

絶品パスタの秘密。ポテトシーズニングが味付けの決め手
PR macaroni公式

目次

卵とろふわ！フライパンで作る親子丼のレシピ

白い器に盛られている親子丼

Photo by Uli

調理時間：10分

フライパンで作る親子丼のレシピです。だし汁を使わず、鶏もも肉から出る旨味でおいしく仕上げます。1人分を作る際は、直径16～18cmの底が浅いフライパンを使うと、盛り付けが簡単できれいに仕上がりますよ。お好みで玉ねぎや長ねぎを加えてください。

材料（1人分）

親子丼の材料が並ぶ木製テーブル

Photo by Uli

・ごはん……丼1杯分（200～250g）
・鶏もも肉……1/2枚
・卵……2個
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1と1/2～2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・水……大さじ1～2杯
・サラダ油……適量

※みりん大さじ1～1/2杯で甘さすっきり、大さじ2杯でほんのり甘めに仕上がります。水の量は大さじ1杯で汁少なめ、2杯以上で多めに仕上がるので、お好みで調整してください。

2人分の材料

・ごはん……丼2杯分（400～500g）
・鶏もも肉……1枚
・卵……4個
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ3～4杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・水……大さじ2杯
・サラダ油……適量

4人分の材料

・ごはん……丼4杯分（800～1,000g）
・鶏もも肉……2枚
・卵……8個
・酒……大さじ4杯
・みりん……大さじ6～8杯
・しょうゆ……大さじ4杯
・水……大さじ4杯
・サラダ油……適量

作り方

1. 卵をほぐす

かるくほぐされた溶き卵が入っているガラスボウル

Photo by Uli

箸で卵をかるく数回ほぐすように混ぜます。卵黄と卵白が混ざりすぎないようにします。

2. 鶏もも肉をひと口大に切る

ひと口大の鶏もも肉が並ぶ白いまな板

Photo by Uli

鶏もも肉をひと口大に切ります。包丁をななめに寝かせてそぎ切りにします。
この記事を報告する
次のページ
コツ・ポイント
親子丼に関する記事

食べ盛りも大喜び！卵×鶏肉の最強コンビでもりもり丼レシピ4選
レンジだけで！絶対に失敗しない「半熟ふわとろ親子丼」

この記事に関するキーワード
ごはんもの 簡単レシピ どんぶりもの フライパンレシピ 親子丼
岡山街歩き。歴史的な建物から体験まで楽しめる！
PR macaroni公式

編集部のおすすめ