13. 200kcal以下!ヘルシー大学芋

Photo by 上原 花菜

調理時間:20分
材料(2人分)
・さつまいも……小1本(150g)
・サラダ油……小さじ1杯
・砂糖……小さじ2杯
・みりん……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・黒いりごま……小さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

大学芋の甘さは、日本酒や焼酎がよく進む味わいです。こちらは通常よりも油の量を抑え、さらに甘味調味料も控えめにすることで、ヘルシーなひと品に。黒いりごまをたっぷり使って、香ばしく仕上げることがおすすめですよ。

14. サクッと揚がる。さつまいものかき揚げ

Photo by macaroni

調理時間:15分
材料(2人分)
・さつまいも……1/2本(150g)
・小麦粉……大さじ5杯
・冷水……大さじ3杯
・サラダ油……適量
・塩……少々

出典: macaro-ni.jp

さつまいもと小麦粉があれば作れるかき揚げのレシピです。細切りのさつまいもは、サクッと軽い食感に仕上がります。揚げるときは、スプーンを使ってまとめるとやりやすいですよ。揚げたてに塩を少しまぶすことで、さつまいもの甘みがより強調され、お酒に合うようになります。

15. 2種類の食感がおいしい。さつまいもとはんぺんの揚げ出し

Photo by macaroni

調理時間:20分
材料(2人分)
・さつまいも……1/2本(170g)
・はんぺん……1枚
・小麦粉……大さじ1杯
・片栗粉……大さじ1杯
・しいたけ……2個
・しめじ……50g
・サラダ油……適量
・みりん……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・しょうがすりおろし……小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉……(片栗粉:小さじ1杯、水:大さじ1杯)
・だし汁……(水:100cc、だしの素:小さじ1/2杯)

出典: macaro-ni.jp

さつまいもとはんぺんを揚げ、きのこあんをかけて作る揚げ出しのレシピです。きのこあんはレンジ加熱で作れ、具材を揚げている間に調理可能。はんぺんは加熱すると大きく膨らむので、様子を見ながら揚げるようにしましょう。

さつまいもで家飲みを充実させよう!

家飲みのメリットは、自分の好きなおつまみで飲みを堪能できるところ。冷蔵庫にさつまいもがあれば、いろんな料理が作れます。この記事で、メイン食材がさつまいもだけのおつまみレシピもご紹介したので、お酒に合わせて作ってみてくださいね。
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