7. こってりもっちり。クリームチーズ入りさつまいももち

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調理時間:35分
材料(4人分)
・さつまいも……400g
・クリームチーズ……100g
・片栗粉……大さじ4杯
・砂糖……大さじ1杯
・牛乳……大さじ3杯
・バター(無塩)……10g

出典: macaro-ni.jp

片栗粉入りのマッシュさつまいもでクリームチーズを包み、バターで焼いて仕上げるひと品です。クリームチーズとワインの相性は言わずもがな。片栗粉によってもっちりした食感に仕上がり、おやつや夜食にもぴったりですよ。

8. ペペロンチーノ風。きのことさつまいものガーリック炒め

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調理時間:15分
材料(2〜3人分)
・さつまいも……200g
・しめじ……1/2パック
・まいたけ……1/2パック
・エリンギ……1/2パック
・にんにく(みじん)……2片分
・赤唐辛子(輪切り)……1本分
・塩……小さじ1/4杯
・こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

細切りのさつまいもときのこを、ペペロンチーノ風の味付けで炒め合わせるレシピです。シンプルな調味料のみなので、素材の甘みや旨味をきちんと味わえます。辛いものが苦手な人は、赤唐辛子を抜いて作ってもよいでしょう。

9. チーズたっぷり。丸ごとさつまいもボートグラタン

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調理時間:30分
材料(2人分)
・さつまいも……1本(350g)
・玉ねぎ……1/2個
・ベーコン……30g
・牛乳……100cc
・とろけるチーズ……適量
・塩……少々
・こしょう……少々
・オリーブオイル……適量
・パセリ……適量

出典: macaro-ni.jp

さつまいもの皮を器として使用する、ボートグラタンのレシピです。グラタンといってもホワイトソースを作る必要はなく、インパクト抜群ながら意外と簡単に作れますよ。焼く前にのせるチーズは、ぜひたっぷりとのせて風味豊かに仕上げましょう。

10. 上品な味わい。さつまいもニョッキ

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調理時間:40分
材料(2人分)
・さつまいも……1本(200g〜)
・薄力粉……60g
・溶き卵……1個分
・塩……少々

〈チーズクリームソース〉
・牛乳……100cc
・粉チーズ……35g
・塩……少々
・こしょう……少々

〈トッピング〉
・エクストラバージンオリーブオイル……適量
・粗挽きこしょう……適量
・ローストクルミ……適量

出典: macaro-ni.jp

マッシュしたさつまいもに薄力粉や溶き卵を混ぜ、ニョッキの形に仕上げるレシピです。フォークの背で溝をつけることで、見た目も本格的に。チーズクリームソースは材料を鍋で加熱するだけなので、ニョッキさえできればあとはすぐに食べられますよ。

日本酒や焼酎に。さつまいもの人気おつまみ5選

11. レンジで簡単。焼かない焼き芋

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調理時間:30分
材料(2本分)
・さつまいも……2本(580g)

〈トッピング〉
・アイスクリーム……適量
・メープルシロップ……適量
・黒いりごま……適量

出典: macaro-ni.jp

レンジ加熱で作れる焼き芋のレシピです。オーブンや火を使わないので簡単ですよ。2種類のワット数でゆっくり火を通し、さつまいも本来の甘みを引き出しましょう。おつまみにするならそのまま、おやつにするならアイスクリームやメープルシロップなどをトッピングするのがおすすめです。

12. だしでやさしい味わい。さつまいものそぼろ煮

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調理時間:30分
材料(2人分)
・さつまいも……1本(300g)
・鶏ひき肉……150g
・だし汁……200cc(だし汁:200cc、だしの素:小さじ1/3杯)
・酒……大さじ1と1/2杯
・みりん……大さじ1と1/2杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・水溶き片栗粉……大さじ1杯(片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯)
・サラダ油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

だし汁と鶏ひき肉の旨味をさつまいもに染み込ませて作る、そぼろ煮のレシピです。水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけることで、さつまいもにしっかり絡めて食べられます。こちらをおつまみに、日本酒をゆっくり楽しんでみませんか?
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