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7. こってりもっちり。クリームチーズ入りさつまいももち
Photo by macaroni
調理時間：35分
材料（4人分）
・さつまいも……400g
・クリームチーズ……100g
・片栗粉……大さじ4杯
・砂糖……大さじ1杯
・牛乳……大さじ3杯
・バター（無塩）……10g
出典: macaro-ni.jp
片栗粉入りのマッシュさつまいもでクリームチーズを包み、バターで焼くひと品です。クリームチーズとワインの相性は言わずもがな。片栗粉でもっちりした食感に仕上がり、おやつや夜食にもぴったりですよ。
8. ペペロンチーノ風。きのことさつまいものガーリック炒め
Photo by macaroni
調理時間：15分
材料（2〜3人分）
・さつまいも……200g
・しめじ……1/2パック
・まいたけ……1/2パック
・エリンギ……1/2パック
・にんにく（みじん）……2片分
・赤唐辛子（輪切り）……1本分
・塩……小さじ1/4杯
・こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
細切りのさつまいもときのこを、ペペロンチーノ風の味付けで炒め合わせるレシピです。シンプルな調味料のみなので、素材の甘みや旨味をきちんと味わえます。辛いものが苦手な人は、赤唐辛子を抜いてもよいでしょう。
9. チーズたっぷり。丸ごとさつまいもボートグラタン
Photo by macaroni
調理時間：30分
材料（2人分）
・さつまいも……1本（350g）
・玉ねぎ……1/2個
・ベーコン……30g
・牛乳……100cc
・とろけるチーズ……適量
・塩……少々
・こしょう……少々
・オリーブオイル……適量
・パセリ……適量
出典: macaro-ni.jp
さつまいもの皮を器として使用する、ボートグラタンのレシピです。グラタンといってもホワイトソースを作る必要はありません。インパクト抜群ながら、意外と簡単に作れますよ。焼く前にのせるチーズは、たっぷりとのせて風味豊かに仕上げましょう。
10. 上品な味わい。さつまいもニョッキ
Photo by macaroni
調理時間：40分
材料（2人分）
・さつまいも……1本（200g〜）
・薄力粉……60g
・溶き卵……1個分
・塩……少々
〈チーズクリームソース〉
・牛乳……100cc
・粉チーズ……35g
・塩……少々
・こしょう……少々
〈トッピング〉
・エクストラバージンオリーブオイル……適量
・粗挽きこしょう……適量
・ローストクルミ……適量
出典: macaro-ni.jp
マッシュしたさつまいもに薄力粉や溶き卵を混ぜ、ニョッキの形に仕上げるレシピです。フォークの背で溝をつければ、見た目も本格的に。チーズクリームソースは材料を鍋で加熱するだけなので、ニョッキさえできればあとはすぐに食べられますよ。
日本酒や焼酎に。さつまいもの人気おつまみ5選
11. レンジで簡単。焼かない焼き芋
Photo by macaroni
調理時間：30分
材料（2本分）
・さつまいも……2本（580g）
〈トッピング〉
・アイスクリーム……適量
・メープルシロップ……適量
・黒いりごま……適量
出典: macaro-ni.jp
レンジ加熱で作れる焼き芋のレシピです。オーブンや火を使わないので簡単ですよ。2種類のワット数でゆっくり火を通し、さつまいも本来の甘みを引き出しましょう。おつまみにするならそのまま、おやつにするならアイスクリームやメープルシロップなどをトッピングするのがおすすめです。
12. だしでやさしい味わい。さつまいものそぼろ煮
Photo by macaroni
調理時間：30分
材料（2人分）
・さつまいも……1本（300g）
・鶏ひき肉……150g
・だし汁……200cc（だし汁：200cc、だしの素：小さじ1/3杯）
・酒……大さじ1と1/2杯
・みりん……大さじ1と1/2杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・水溶き片栗粉……大さじ1杯（片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯）
・サラダ油……小さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
だし汁と鶏ひき肉の旨味をさつまいもに染み込ませて作る、そぼろ煮のレシピです。水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつけるので、さつまいもにしっかり絡めて食べられます。こちらをおつまみに、日本酒をゆっくり楽しんでみませんか？
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