キャベツの冷凍方法・期間

Photo by 稲吉永恵

キャベツは、洗ってからざく切りや1.5cm程度の太めの細切りにします。キッチンペーパーでしっかり水気を拭いてから冷凍用ジッパー袋に入れましょう。空気を抜いて密封して冷凍します。3週間程度保存可能。

冷凍キャベツは、生食よりも加熱調理がおすすめです。調理する際は、凍ったまま炒めたり煮込んだりしてください。スープや煮込み料理に使うとすぐにやわらかくなり味が染みやすいですよ。キャベツが黒く変色したり冷凍焼けをおこしたりしている部分は、取り除き、食べないようにしてくださいね。

野菜ソムリエが教える「キャベツの冷凍保存方法」。保存期間や活用レシピを総まとめ - macaroni

キャベツは冷凍保存ができることをご存知ですか？この記事では、キャベツの適切な冷凍保存方法やおいしく食べる活用レシピをご紹介します。ひと玉購入しても使い道に困ったりうまく保存できなかったりしていた方は必見ですよ。キャベツを賢く保存して、さまざまな料理に活用してくださいね。

ブロッコリーの冷凍方法・期間

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ブロッコリーは、小房に分け、太い茎は薄切りにしておきます。水洗いをしてから、キッチンペーパーでしっかり水気を拭いて冷凍用ジッパー袋に入れましょう。空気を抜いて密封して冷凍します。1ヶ月程度保存可能。

冷凍ブロッコリーを調理する際は、凍ったままゆでたり、炒めたりします。電子レンジで加熱してサラダや和え物にしたり、解凍せずにベーコンと炒めたりするとおいしいですよ。茶色に変色したり冷凍焼けをおこしたりしている部分は、味が悪いため取り除きましょう。

ブロッコリー｜冷凍保存方法

「ブロッコリー」の冷凍保存方法を動画で詳しくご紹介します。ブロッコリーは、シチューや炒め物などにも使いやすい食材です。保存方法を覚えておけば、長く使用できるので、用途に合わせていろいろな料理に使ってくださいね。

ピーマンの冷凍方法・期間

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ピーマンは、使いやすい大きさにカットします。細切りや短冊切り、乱切りにするのがおすすめ。水洗いをしてから、キッチンペーパーでしっかり水気を拭いて冷凍用ジッパー袋に入れます。空気を抜いて密封して冷凍庫へ入れましょう。1ヶ月程度保存可能。

冷凍したピーマンを調理する際は、凍ったまま炒めたり煮たりします。ピーマン特有の歯ざわりもある程度残るため、活用しやすいですよ。茶色や黒色に変色したり冷凍焼けをおこしたりしている場合は、食べないようにしてくださいね。

【冷蔵・冷凍】ピーマンの保存方法を徹底解説。日持ちするレシピ5選も

ピーマンの冷蔵、冷凍の保存方法をご紹介します。丸ごとピーマンとカットピーマン、それぞれの保存方法をチェックし、よりおいしくピーマンを味わいましょう。ピーマンを使って作る、日持ちするレシピも5つご紹介します。

玉ねぎの冷凍方法・期間

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玉ねぎを冷凍保存する際は、薄切りやみじん切り、丸ごとなどお好みの切り方をおこなってOK。水気を拭いてから冷凍用ジッパー袋に入れます。空気を抜いて密封して冷凍庫へ入れましょう。1ヶ月程度保存可能。

冷凍した玉ねぎは、シャキシャキとした食感は損なわれますが、辛味がなくなり甘味や旨味が増します。凍ったまま炒めたり煮たりと、煮込み料理やスープ、ソースに使うとよいですよ。冷凍焼けをおこしている場合は、食べないようにしてください。

玉ねぎ｜冷凍・冷蔵保存方法

「玉ねぎの冷凍・冷蔵保存」の方法を動画で詳しくご紹介します。玉ねぎは、炒め物や煮物、サラダなどにも使いやすい食材です。保存方法を覚えておけば、長く使用できるので、用途に合わせていろいろな料理に使ってみてくださいね。

にんじんの冷凍方法・期間

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にんじんを冷凍保存する際は、短冊切りや細切り、いちょう切り、みじん切りなど薄切りや細かくするのがおすすめです。水気を拭いてから冷凍用ジッパー袋に入れ、空気を抜いてから密封し冷凍庫へ入れましょう。1ヶ月程度保存可能。

冷凍したにんじんは、若干筋っぽさが感じられますが、細かくカットしていればあまり気になりません。凍ったままきんぴらや野菜炒め、スープの具材にと使えますよ。黒ずんだり冷凍焼けをおこしたりしている場合は、味わいも食感も悪いため、食べないようにしてください。

にんじんは冷凍保存がおすすめ！正しい保存法と活用レシピ

にんじんを冷蔵庫に入れておいて、しなびてしまったことはありませんか？実は、にんじんは冷凍保存がおすすめ！毎日のおかず作りに出番の多いにんじんは、賢く冷凍すれば食事の準備の時短にもなりますよ。正しい保存法と活用レシピをご紹介します。

ほうれん草の冷凍方法・期間

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ほうれん草は、根元に土がついているため、まずはしっかり水洗いをするのが大切。キッチンペーパーで水気を拭き取り、使い勝手のよいざく切りにします。使う分量ごとに冷凍用ジッパー袋に入れ、空気を抜いてから密封し冷凍庫へ入れましょう。1ヶ月程度保存可能。

冷凍ほうれん草は、凍ったまま炒めたりみそ汁やスープの具材にしたりと使い道がたくさんです。和え物やおひたしにするなら、30秒ほどサッとゆでてから使うとよいですよ。黒っぽく変色したり冷凍焼けをおこしたりしている場合は、食べないようにしてくださいね。