目次
6. すっきり爽やかな辛み。シャキシャキ大根の和風サラダ
Photo by macaroni
調理時間：10分
【材料（2人分）】
・大根……1/4本（150g）
・かいわれ大根……1パック
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・酢……大さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
・砂糖…小さじ1/2杯
〈トッピング〉
・かつおぶし……2g
・刻み海苔……適量
出典: macaro-ni.jp
大根とかいわれ大根を使う和風サラダです。かつおぶしと刻み海苔で風味よく仕上げましょう。みずみずしい大根のシャキシャキ食感と爽やかな辛みですっきりとした味わい。まろやかなちゃんぽんと相性ぴったりですよ。
7. もやしたっぷり！鶏むね肉のまろやかバンバンジーサラダ
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（4人分）】
・鶏むね肉……1枚（250g）
・もやし……2袋（400g）
・いんげん……6本（40g）
・酒……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・塩……小さじ1/2杯
・マヨネーズ……大さじ3杯
・白すりごま……大さじ3杯
・砂糖……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・豆板醤……小さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
もやしをたっぷり2袋使うバンバンジーサラダのレシピです。鶏むね肉を使うのでさっぱりとした味わい。マヨネーズと白すりごまでまろやかに仕上げます。もやしのシャキシャキとした食感ですっきりと食べられますよ。
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8. カリッとジューシー。なめ茸の厚揚げステーキ
Photo by macaroni
調理時間：10分
【材料（2〜3人分）】
・厚揚げ……300g
・なめ茸……80g
・酢……小さじ2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1杯
・白いりごま……大さじ1杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・サラダ油……小さじ1杯
・小口ねぎ……適量
出典: macaro-ni.jp
フライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼いた厚揚げは、カリッとした食感でとても香ばしいです。酸味の効いたなめ茸ソースがよく合います。ちゃんぽんでは不足しがちな大豆製品を合わせるとバランスがよくなりますよ。
9. ゆでだこぷりぷり。長芋で作るふんわり出汁巻き卵
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2〜3人分）】
・卵……3個
・ゆでだこ……50g
・長芋……50g
・万能ねぎ……10g
・白だし……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
〈銀あん〉
・だし汁……100cc（だしの素：1/3杯、水：100cc）
・砂糖……小さじ1/2杯
・塩……少々
・薄口しょうゆ……小さじ1杯
・水溶き片栗粉……大さじ1/2杯（片栗粉：小さじ1杯、水：大さじ1/2杯）
・サラダ油……適量
・三つ葉……適量
出典: macaro-ni.jp
長芋をすりおろして卵に混ぜて作るふんわり出汁巻き卵です。ぷりぷりとした食感のゆでだこが旨味アップ。とろりとしたあんをかけて仕上げる、やさしい味わいの出汁巻き卵は子供も食べられますよ。
10. 包まない。10分で作るピリッとししとう餃子
調理時間：10分
【材料（通常の餃子30個分）】
・ししとう……15個（1パック）
・豚ひき肉……150g
・餃子の皮……25〜30枚（1袋）
・玉ねぎ……1/4個
・ごま油……小さじ1
・しょうが（すりおろし）……少々
・塩……ひとつまみ
・こしょう……少々
出典: macaro-ni.jp
餃子の皮に包むまずに広げて作る、迫力満点の餃子です。10分で簡単に作れる点がうれしいポイント。にんにくやしょうがを使わずにししとうで作るので、匂いが気になる方も安心です。ししとうのすっきりとした辛みがちゃんぽんによく合いますよ。
11. 外カリ中ふわ。もやしとチーズのピリ辛キムチチヂミ
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調理時間：15分
【材料（2〜3人分）】
・もやし……1袋（200g）
・白菜キムチ……150g
・とろけるチーズ……50g
・薄力粉……50g
・片栗粉……30g
・水……50cc
・ごま油……大さじ2杯
・万能ねぎ……適量
出典: macaro-ni.jp
シャキシャキもやしとキムチ、とろけるチーズで作るピリ辛チーズチヂミ。キムチとチーズで味がしっかりついているので、たれなしでおいしいですよ。もちっと食べ応えのあるチヂミは、少し物足りないなというときにぴったりのおかずです。
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