ライター : ゆきぽん

料理ブロガー

ブログ「ゆきの家飲み料理」を運営しています。お酒好きのカフェ店員が作る、カフェめしを紹介。ワインや日本酒、クラフトビールに合うおつまみやスイーツなど、日々作ったレシピを紹介…もっとみる

ちゃんぽんに合う献立は?

Photo by macaroni

ちゃんぽんはもっちりとした太麺に、まろやかな鶏ガラスープがたっぷり絡んで、食べ応え抜群の麺レシピです。

サラダを合わせるとすっきりと、辛みが効いた副菜を合わせると、食欲が刺激されてよりおいしく食べることができます。スープの代わりになるので、がっつり食べたい方はごはんものや揚げものと合わせるのがおすすめですよ。

ちゃんぽんの基本レシピはこちら▼

あとひと品に。ちゃんぽんに合う副菜・サラダレシピ7選

1. 爽やかな香り。めんつゆで作るニラのおひたし

Photo by macaroni

調理時間:5分
【材料(2人分)】
・ニラ……1束
・めんつゆ(ストレート)……大さじ1と1/2杯
・ごま油……小さじ1杯
・卵黄……1個分

出典: macaro-ni.jp

ちゃんぽんをゆでている間に電子レンジで簡単に作れる、ニラのおしたしです。ニラの香りとごま油の風味はとても相性がよく、食欲をかきたてます。卵黄をのせてまろやかに。ニラの爽やかな香りはちゃんぽんによく合いますよ。

2. すっきり旨味。ブロッコリーの梅肉おかか和え

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(おかずカップ6個分)】
・ブロッコリー……1/2株
・めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ1/2杯
・梅肉……1個分
・かつおぶし……4g

出典: macaro-ni.jp

ブロッコリーとめんつゆ、梅肉、おかかと和えて作る簡単副菜です。ちゃんぽんをゆでる時間でササッと作れます。梅肉のすっきりとした酸味とかつおぶしの旨味は、ちゃんぽんの箸休めにぴったりですよ。

3. 旨辛たれでやみつき。ザクザクキャベツのキムチ風

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・春キャベツ……1/4玉
・塩……小さじ1/2杯
・小ねぎ……3本
・にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1/2杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
・ごま油……小さじ1杯
・ナンプラー……小さじ1/2杯
・粉唐辛子……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

塩もみした春キャベツを旨辛キムチたれで和える、歯応えのよい副菜です。甘みたっぷりのキャベツに旨辛たれが絡んで無限に食べられますよ。ほどよい辛味が食欲を刺激してくれるので、ちゃんぽんがすすみますよ。

4. ラー油でピリ辛。トマトとザーサイの中華風サラダ

Photo by macaroni

調理時間:5分
【材料(2人分)】
・トマト……2個
・長ねぎ……1/2本
・ザーサイ……20g
・砂糖……小さじ1杯
・酢……小さじ2杯
・オイスターソース……小さじ2杯
・ごま油……小さじ1杯
・粗挽き黒こしょう……少々
・ラー油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

みずみずしいトマトとコリコリ食感のザーサイを使うサラダレシピです。ラー油と黒こしょうの刺激的な辛みがたまりません。ジューシーなトマトの酸味と甘みは、まろやかなちゃんぽんとのバランスぴったりですよ。

5. 甘酢ですっきり。豆苗ともやしの中華風サラダ

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2〜3人分)】
・豆苗……1パック
・もやし……1袋
・砂糖……大さじ1杯
・酢……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・オイスターソース……小さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
・白いりごま……適量

出典: macaro-ni.jp

シャキシャキとした食感の豆苗ともやしを使うサラダです。甘酢と和えるので、すっきりとしたやさしい味わいに仕上がります。豆苗ともやしのみずみずしい歯応えと酸味は、ちゃんぽんの箸休めにぴったりですよ。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ