目次
17. 旨味たっぷり。帆立と野菜のみそバター炒め
じゃがいも、にんじん、玉ねぎに、魚介類を合わせてもGOOD。帆立貝のだしが全体に行き渡り、旨味たっぷりですよ。甘味のある濃厚なみそバターソースで絡めれば、ごはんが進みます。帆立貝の代わりに、えびやいかなどで作ってもおいしいですよ。
18. お弁当にも。スパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツとは、野菜をたっぷり入れる厚焼きのオムレツ。細かく刻んで加えれば、野菜が苦手な方や子供も気にならずに食べられます。お弁当にも詰めやすいのがうれしいですね。レシピはスパイスを入れますが、なくてもOK。粉チーズやとろけるチーズを混ぜてもいいですよ。
19. ホクホク！野菜コロッケ
Photo by macaroni
サクサクの揚げたてコロッケは、大人も子供も大好きなメニュー。肉は入れず野菜だけで作っても満足度が高いですよ。冷めてもおいしいため、お弁当に入れたりパンに挟んでサンドイッチにしたりと大活躍です。ケチャップやソースを添えてめしあがれ。
20. まるでケーキのよう。コテージパイ
特別な日のディナーやおもてなしにおすすめのコテージパイ。ミートソースとマッシュポテトを作り、重ねて焼けばまるでケーキのような見栄えのグラタンに仕上がります。多少手間がかかりますが、作り方は意外とシンプル。小さなアルミカップで焼けば、お弁当に入れることもできますよ。
じゃがいも×にんじん×玉ねぎで献立の幅を広げよう
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは、使い道の多い人気の常備野菜ですよね。価格の変動が少ないため、日々の献立作りの強い味方です。ご紹介したレシピは、少ない材料で作れてボリューム感のあるものばかり。ワンパターン解消に、ぜひ役立ててくださいね。
【参考文献】
【参考文献】
（2022/03/09参照）
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