目次
5. 肉なしでも満足できる。野菜肉じゃが
野菜のおいしさを堪能できる、肉の入らない肉じゃが。肉や魚がメインの献立で、野菜の副菜を添えたいときにもうってつけです。煮込んでくたくたの玉ねぎは甘く、ホクホクのじゃがいもやにんじんは旨味が凝縮されていて、ごはんにもよく合いますよ。
6. まろやか。じゃがいもと玉ねぎとにんじんのスープ
じゃがいもと玉ねぎとにんじんのスープは、野菜が苦手な方や子供にぜひおすすめしたいひと品です。ミキサーにかけるため、口当たりはとろりとなめらかでまろやか。にんじん特有の香りも気にならずにおいしくいただけるはずですよ。
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7. きゅうりで彩りよし。ポテトサラダ
じゃがいも、にんじん、玉ねぎで作る定番ポテトサラダに、きゅうりを加えて彩りよく仕上げましょう。みずみずしさが加わり、シャキシャキの歯ごたえもGOOD。きゅうりは塩もみし、玉ねぎやにんじんはそれぞれ別々に適切な下ごしらえすることで味なじみがよくなりますよ。
8. 満足度アップ。野菜のチーズ焼き
おうちにいつもある野菜にモッツァレラチーズを組み合わせるだけで、満足感が増します。モッツァレラチーズがとろりととろけて絡み、子供も喜んで食べてくれること間違いありません。パンを添えて簡単なランチにいかがでしょうか。
9. とろ〜り卵を絡めて。野菜の巣ごもり卵
千切りのじゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒めて、卵を落とすお手軽メニュー。フライパンひとつで作れて、洗い物が少なく済む点も大きなメリットです。顆粒チキンスープの素で下味をつけるため、このまま食べてもOK。お好みでしょうゆやケチャップなどをかけてもいいですよ。
10. メインディッシュに。豚肉と野菜のかき揚げ
野菜のかき揚げに豚肉をプラスすると、食べごたえアップ。献立のメインディッシュになるひと品です。レシピでは、白いりごまを混ぜますが、青のりや刻み大葉などを加えてもGOOD。食べるとふんわりいい香りがして、風味がよくなりますよ。
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