じゃがいも、にんじん、タマネギを使ったスープ＆揚げ物レシピ

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じゃがいも、にんじん、タマネギは冷凍保存も可能です。時間があるときに下ごしらえしてから冷凍保存しておけば、凍ったままで調理に利用できます。

タマネギの冷凍保存の方法はコチラ

じゃがいもの保存の方法はコチラ

根菜の冷凍保存法はコチラ

チーズ風ポトフ

切って煮るだけ。簡単でボリュームのある一品。　　

材料（4人分）　　・じゃがいも：2個・にんじん：1本・タマネギ：中1個・かぶ：2個・キャベツ：1/4個・ベーコン：4枚（約80g）・水：1000ml ・コンソメスープの素：10g ・塩・こしょう：少々・溶けるチーズ：50g ・パセリのみじん切り：大さじ2

作り方　　 1. じゃがいもとかぶは半分に切る。にんじん1本を4等分に切る。タマネギは縦4つ割りにし、キャベツは4等分に切る。ベーコンは2～3cm幅に切る。 2. 鍋に水と1を入れ、塩を加えて落としぶたをし、約20～30分煮る。 3. 2にコンソメスープの素を加え、塩、こしょうで味をととのえる。 4. 3を器に盛り、溶けるチーズ、パセリのみじん切りをのせて電子レンジで2分ほど加熱し、チーズが溶ければ完成。

じゃがいもの小判焼き

香ばしさとカリッとした食感がたまらない！　　

材料（4人分）　　・じゃがいも：5個・にんじん：1/4本（小1/2本）・タマネギ：中1/2個・ピーマン：1個・ベーコン：3枚（約60g）・トマト：2個・レタス：適量・塩・こしょう：少々

作り方　　 1. じゃがいもは蒸して皮をむき、全体がしっかりとなじむようにつぶす。 2. にんじん、タマネギ、ピーマンはみじん切りにする。 3. ベーコンは3mm角くらいに切る。 4. フライパンを熱して3を炒め、2を加えてさらに炒める。 5. ボウルに1と4を入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。 6. 5を8等分に分け、小判型にする。 7. フライパンに油（分量外）をひき、6を両面に焦げ目がつく程度に焼く。 8. 皿に7を盛り付け、くし形に切ったトマト、ちぎったレタスを添えて完成。

定番＆常備野菜のじゃがいも、にんじん、タマネギを、さまざまな料理に役立てながら使い切ってください。