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ライター : きく

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目次

手羽元×じゃがいものタッカンマリのレシピ（調理時間：60分）

韓国の定番料理「タッカンマリ」を、炊飯器と手羽元を使って簡単に作りましょう。炊飯器に材料を入れたら、あとは炊飯器におまかせ！にんにくとしょうがも入れて、風味豊かに仕上げます。甘辛いたれをつけて召し上がってください。

材料（4人分）

・鶏手羽元……10本
・塩……少々
・こしょう……少々
・長ねぎ（青い部分）……1本分
・長ねぎ（白い部分）……1本
・じゃがいも……2個
・ニラ……1/3束
・にんにく……2片
・しょうが……1片
・水……600cc
・酒……大さじ2杯
・塩……小さじ1/2杯

たれ

・コチュジャン……小さじ1杯 ・にんにく（すりおろし）……1/2片分 ・白いりごま……小さじ1杯 ・一味唐辛子……小さじ1/2杯 ・酒……大さじ1杯 ・みりん……大さじ1杯 ・しょうゆ……大さじ1杯

おいしく作るコツ・ポイント

ニラを色鮮やかに仕上げたい場合は、炊き上がったあとに加えて軽く蒸らしてくださいね。辛いものが苦手な方は、たれに入れる一味唐辛子の量を調整して作りましょう。

下ごしらえ

・にんにくは芽を取り除き、軽く潰します。 ・しょうがは2mm幅にスライスします。 ・手羽元は塩こしょうで下味をつけます。

作り方

1. じゃがいもを切る

木のカッティングボードに置かれたじゃがいも

Photo by macaroni

じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
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