目次
2. 春菊と鶏つくねの中華スープ
Photo by macaroni
体を冷やして免疫力を落とさないためにも、具だくさんなあたたかいスープはいかがでしょうか。鶏つくねと野菜が入ってボリューム満点です。
鶏むね肉で作るつくねは、たんぱく質が豊富。また、春菊は免疫力を高めるのに役立つビタミンACEが含まれていますよ。（※4,7,14）
鶏むね肉で作るつくねは、たんぱく質が豊富。また、春菊は免疫力を高めるのに役立つビタミンACEが含まれていますよ。（※4,7,14）
3. 韓国風かつおのたたき
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キムチとにんにく風味のタレを合わせる、韓国風のかつおのたたきです。ピリ辛の味つけで箸が止まらないおいしさ。
魚はバランス良く必須アミノ酸が含まれた質の良いたんぱく質です。また、発酵食品のキムチは善玉菌を含むため、腸内環境を整えるのに役立ちますよ。（※6,11）
魚はバランス良く必須アミノ酸が含まれた質の良いたんぱく質です。また、発酵食品のキムチは善玉菌を含むため、腸内環境を整えるのに役立ちますよ。（※6,11）
4. かぼちゃのチンジャオロース
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チンジャオロースにかぼちゃを加える、カラフルで食べごたえのあるひと品。オイスターソースの味つけが絡んで、ごはんがすすむこと間違いなしです。
かぼちゃ、ピーマン、パプリカには、ビタミンACEが含まれ、免疫力アップに役立ちますよ。また、野菜の色素成分にも抗酸化作用があるため、いろいろな色の野菜を摂り入れるのがおすすめです。（※4,7,12）
かぼちゃ、ピーマン、パプリカには、ビタミンACEが含まれ、免疫力アップに役立ちますよ。また、野菜の色素成分にも抗酸化作用があるため、いろいろな色の野菜を摂り入れるのがおすすめです。（※4,7,12）
5. キムチなめたけ
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作り置きが可能な、キムチなめたけ。ごはんや冷奴にのせれば、あとをひくおいしさです。
発酵食品であるキムチと、食物繊維が豊富なえのきだけを合わせることで、腸内環境を整える作用が高まりますよ。日々の腸活に、こまめに摂り入れられるひと品です。（※11）
発酵食品であるキムチと、食物繊維が豊富なえのきだけを合わせることで、腸内環境を整える作用が高まりますよ。日々の腸活に、こまめに摂り入れられるひと品です。（※11）
6. 鮭とエリンギのガリバタ焼き浸し
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ガリバタの香りが食欲をそそる、香ばしい焼き浸しのレシピです。鮭に焼き目をつけて仕上げるのがポイント。
たんぱく質を含む鮭と、食物繊維の一種、β-グルカンを含むエリンギの組み合わせは、免疫力を高めたいときにぴったりです。また、鮭に含まれる赤い色素のアスタキサンチンには、強い抗酸化力があることで知られていますよ。（※1,7,9,20）
たんぱく質を含む鮭と、食物繊維の一種、β-グルカンを含むエリンギの組み合わせは、免疫力を高めたいときにぴったりです。また、鮭に含まれる赤い色素のアスタキサンチンには、強い抗酸化力があることで知られていますよ。（※1,7,9,20）
7. 長芋とオクラのチーズチヂミ
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梅ダレでさっぱりといただく、長芋とオクラのチーズチヂミです。シャキシャキの長芋が食感のアクセントになります。
長芋やオクラには、善玉菌の増殖を助ける食物繊維が豊富。善玉菌を含むチーズと一緒に摂れば、腸内環境を整える作用がより期待できますよ。（※11）
長芋やオクラには、善玉菌の増殖を助ける食物繊維が豊富。善玉菌を含むチーズと一緒に摂れば、腸内環境を整える作用がより期待できますよ。（※11）
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