Name: 免疫力を高める食べ物はこれ！管理栄養士が選ぶおすすめレシピ7選
Cuisine: 日本

ココアに含まれるカカオポリフェノールには、抗酸化作用があります。また、体内に入り込んだ異物に対応するNK細胞を活性化させて、免疫力を高めるはたらきがありますよ。

そのほか、ココアには腸内環境を整えるのに役立つ食物繊維が豊富です。ピュアココア1杯（5g）あたりには1.2g、ミルクココア1杯（20g）あたりには1.1gの食物繊維が含まれています。手軽に食物繊維の摂取量を増やせますよ。（※7,12,14,15,16,17）

赤ワイン

赤ワインには、500種類以上のポリフェノールが含まれていることが明らかになっています。ポリフェノールには免疫低下につながる活性酸素を取り除くはたらきがあるため、健康維持に役立ちますよ。

ただしアルコールが含まれるため、体に良いからといって飲みすぎないようにしましょう。（※12,18）

免疫力を下げてしまう食生活

野菜不足

野菜にはビタミンやミネラルが多く含まれ、免疫力を高めるのに役立つビタミンACEを摂ることができます。また、免疫細胞が集まる腸の調子を整えるには、野菜に豊富な食物繊維の摂取が重要。日常的に野菜が摂れていないと、これらの栄養素が不足してしまうため、免疫力の低下につながります。（※1,12）

たんぱく質不足

たんぱく質は細胞や免疫物質の材料になる栄養素です。たんぱく質が不足すると免疫力が低下する原因となるため、毎日食事から摂取するようにしましょう。

特に、ダイエットのために低カロリーな食事を意識していると、たんぱく質が不足しがちに。肉、魚、大豆、乳製品など、いろいろな食品からバランス良く摂り入れましょう。（※1,6,19）

冷たい飲み物、食べ物ばかり摂る

冷たい飲み物や食べ物ばかりを食べる食生活では、体が冷えてしまいます。体温が低いと、細胞がうまくはたらかなくなったり、腸内で悪玉菌が増えたりする原因に。

また、体温が一度下がると、免疫力は30％下がるといわれているため、体を冷やさないように気をつけましょう。あたたかい飲み物や、スープを摂り入れるのがおすすめです。（※12,14）

管理栄養士おすすめ！免疫力を高めるレシピ7選

1. 鶏むね肉の南蛮漬け

Photo by macaroni

たっぷりの野菜と鶏むね肉を甘酸っぱく仕上げ、ごはんがすすむひと品。熱いうちに調味すると、味がなじみやすいですよ。

鶏むね肉は細胞の主成分となるたんぱく質が豊富。免疫力を下げないためにも、しっかり摂りたい栄養素です。また、にんじんやピーマンには、抗酸化作用のあるβ-カロテンが含まれています。（※1,6,7）

レシピはこちら｜macaroni動画

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