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基本のマリトッツォのカロリーはどのくらい？
Photo by macaroni
基本のマリトッツォのカロリーは1個あたり316kcal。ブリオッシュという卵や牛乳、バターを使う甘いパンでたっぷりの生クリームをサンドするため、高カロリーになります。
この記事で紹介するマリトッツォは191kcal。通常のマリトッツォに比べ、125kcal抑えています。カロリー控えめでも、クリームたっぷりで物足りなさはありませんよ。（※1）
この記事で紹介するマリトッツォは191kcal。通常のマリトッツォに比べ、125kcal抑えています。カロリー控えめでも、クリームたっぷりで物足りなさはありませんよ。（※1）
カロリー控えめ！マリトッツォ
Photo by 上原 花菜
調理時間：60分
ブリオッシュの代わりに、豆腐入りの手作りパンを使用します。砂糖の量が少なく、ノンオイルで作るため、カロリーを抑えられますよ。
また、生クリームの半量を水切りヨーグルトに代え、大幅にカロリーカット。クリームをたっぷり挟んでも罪悪感はありません。（※2,3）
ブリオッシュの代わりに、豆腐入りの手作りパンを使用します。砂糖の量が少なく、ノンオイルで作るため、カロリーを抑えられますよ。
また、生クリームの半量を水切りヨーグルトに代え、大幅にカロリーカット。クリームをたっぷり挟んでも罪悪感はありません。（※2,3）
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……191kcal
たんぱく質……5.7g
脂質……8.1g
炭水化物……25.3g
糖質……24.3g
食物繊維総量……1.0g
食塩相当量……0.5g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
たんぱく質……5.7g
脂質……8.1g
炭水化物……25.3g
糖質……24.3g
食物繊維総量……1.0g
食塩相当量……0.5g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
材料（6個分）
Photo by 上原 花菜
〈豆腐パン〉
・強力粉……100g
・薄力粉……50g
・きび砂糖（白砂糖でも可）……大さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯（2g）
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・ドライイースト……小さじ1杯
・絹ごし豆腐……80g
・水……大さじ2杯
〈ヨーグルトクリーム〉
・ギリシャヨーグルト……100g
・生クリーム……100cc
・きび砂糖（白砂糖でも可）……大さじ2杯
・強力粉……100g
・薄力粉……50g
・きび砂糖（白砂糖でも可）……大さじ1杯
・塩……小さじ1/3杯（2g）
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・ドライイースト……小さじ1杯
・絹ごし豆腐……80g
・水……大さじ2杯
〈ヨーグルトクリーム〉
・ギリシャヨーグルト……100g
・生クリーム……100cc
・きび砂糖（白砂糖でも可）……大さじ2杯
このレシピのコツ
電子レンジの低いワット数で加熱することで、発酵時間を短縮できます。500Wや600Wで加熱すると、イーストが死滅し膨らまなくなってしまいます。
パンが温かいうちにクリームを挟むと、クリームが溶けてしまいます。しっかりと冷ましてから挟んでください。
パンが温かいうちにクリームを挟むと、クリームが溶けてしまいます。しっかりと冷ましてから挟んでください。
作り方
1. 湯でイーストと砂糖を溶かす
Photo by 上原 花菜
水を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱します。ドライイーストと砂糖を加え、混ぜ合わせます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
