目次
基本のスコーンのカロリーはどのくらい？
一般的なスコーンのカロリーは1個あたり205kcal。チョコレートやドライフルーツなどが入ったスコーンは、よりカロリーが高くなります。
この記事で紹介するスコーンは1個143kcalと、62kcal抑えています。少ない材料でとても簡単に作ることができますよ。（※1）
この記事で紹介するスコーンは1個143kcalと、62kcal抑えています。少ない材料でとても簡単に作ることができますよ。（※1）
カロリー控えめで罪悪感なし！全粒粉スコーン
Photo by 上原 花菜
調理時間
25分
栄養情報（1人分）
143kcal
2.8g
5.0g
21.8g
20.3g
0.1g
保存期間：冷蔵または常温で2～3日、冷凍で2週間
通常のスコーンは、バターをたっぷり使用することで外はサクッと、中はしっとりとした食感になります。
この記事で紹介するスコーンはバター不使用、油の量は控えめですが、ヨーグルトを加えることでしっとり仕上がります。砂糖の量も少なめですが、ヨーグルトのやさしい酸味と全粒粉の風味豊かで、物足りなさはありませんよ。
スコーンは常温で保存できますが、暑い時期は冷蔵庫で保存してくださいね。すぐに食べない場合は1個ずつラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で2週間ほど保存可能です。 食べるときは、自然解凍か電子レンジで軽く温めましょう。少しトースターで焼くとサクッとした食感が楽しめますよ。
通常のスコーンは、バターをたっぷり使用することで外はサクッと、中はしっとりとした食感になります。
この記事で紹介するスコーンはバター不使用、油の量は控えめですが、ヨーグルトを加えることでしっとり仕上がります。砂糖の量も少なめですが、ヨーグルトのやさしい酸味と全粒粉の風味豊かで、物足りなさはありませんよ。
スコーンは常温で保存できますが、暑い時期は冷蔵庫で保存してくださいね。すぐに食べない場合は1個ずつラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で2週間ほど保存可能です。 食べるときは、自然解凍か電子レンジで軽く温めましょう。少しトースターで焼くとサクッとした食感が楽しめますよ。
材料（6個分）
Photo by 上原 花菜
コツ・ポイント
- 生地を伸ばし、切ってから重ねる作業を2回おこなうことで、スコーンの特徴である層ができます。
- 生地を混ぜすぎると、サクッとした食感にならないので、粉気が少し残る程度で止めてくださいね。
- サラダ油は、オリーブ油や米油などで代用可能です。
下ごしらえ
オーブンを180℃に予熱します。
作り方
1.粉類、砂糖を混ぜる
Photo by 上原 花菜
ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ混ぜ合わせます。
2.サラダ油、ヨーグルトを加え混ぜる
Photo by 上原 花菜
サラダ油、ヨーグルトを加え混ぜます。
3.成形し、オーブンで焼く
Photo by 上原 花菜
生地をひとまとめにし2〜3cmほどの厚さに伸ばし、半分に切ります。生地を重ねて2〜3cmほどの厚さに伸ばします。もう一度生地を半分に切り、重ねて2〜3cmほどの厚さに伸ばし6等分に切ります。
Photo by 上原 花菜
クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃で15分焼きます。焼き色がついたらオーブンから取り出し、粗熱がとれたら完成です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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