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ライター : 上原 花菜
管理栄養士
「食べることは楽しいこと」をモットーにレシピ提供やコラム執筆をメインに活動中です。 高齢者施設での管理栄養士経験を活かし、食べることに課題のある方にも食事を楽しんでいただけ…もっとみる
基本のスコーンのカロリーはどのくらい？
一般的なスコーンのカロリーは1個あたり214kcal。チョコレートやドライフルーツなどが入ったスコーンは、よりカロリーが高くなります。
この記事で紹介するスコーンは1個143kcalと、71kcal抑えています。少ない材料でとても簡単に作ることができますよ。（※1）
この記事で紹介するスコーンは1個143kcalと、71kcal抑えています。少ない材料でとても簡単に作ることができますよ。（※1）
カロリー控えめで罪悪感なし！全粒粉スコーン
Photo by 上原 花菜
調理時間：25分
通常のスコーンは、バターをたっぷり使用することで外はサクッと、中はしっとりとした食感になります。
この記事で紹介するスコーンはバター不使用、油の量は控えめですが、ヨーグルトを加えることでしっとり仕上がります。砂糖の量も少なめですが、ヨーグルトのやさしい酸味と全粒粉の風味豊かで、物足りなさはありませんよ。
この記事で紹介するスコーンはバター不使用、油の量は控えめですが、ヨーグルトを加えることでしっとり仕上がります。砂糖の量も少なめですが、ヨーグルトのやさしい酸味と全粒粉の風味豊かで、物足りなさはありませんよ。
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー…… 143kcal
たんぱく質…… 2.8g
脂質…… 5.0g
炭水化物…… 21.8g
糖質…… 20.3g
食物繊維総量…… 1.5g
食塩相当量…… 0.1g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
たんぱく質…… 2.8g
脂質…… 5.0g
炭水化物…… 21.8g
糖質…… 20.3g
食物繊維総量…… 1.5g
食塩相当量…… 0.1g
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
材料（6個分）
Photo by 上原 花菜
・薄力粉……80g
・全粒粉……60g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・砂糖……25g
・サラダ油……25g
・プレーンヨーグルト……60g
・全粒粉……60g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・砂糖……25g
・サラダ油……25g
・プレーンヨーグルト……60g
このレシピのコツ
生地を伸ばし、切ってから重ねる作業を2回おこなうことで、スコーンの特徴である層ができます。生地を混ぜすぎると、サクッとした食感にならないので、粉気が少し残る程度で止めてくださいね。
サラダ油は、オリーブ油や米油などで代用可能です。
サラダ油は、オリーブ油や米油などで代用可能です。
作り方
下準備
・オーブンを180℃に予熱します。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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