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ダイエット中でも豚肉は食べてOK？管理栄養士が解説
ダイエット中でも、豚肉は食べられます。カロリーが高いと思われがちな豚肉ですが、ダイエット中も部位を選んだり、調理方法の工夫をしたりして、カロリーを抑えられますよ。
また、豚肉は糖質の代謝に必要なビタミンB1や、脂質代謝を助けるL-カルニチンなど、ダイエットのサポートになる栄養素を含んでいます。極端に避けることはせず、脂やカロリーをオフしながら摂り入れましょう。（※1,10,11,16）
また、豚肉は糖質の代謝に必要なビタミンB1や、脂質代謝を助けるL-カルニチンなど、ダイエットのサポートになる栄養素を含んでいます。極端に避けることはせず、脂やカロリーをオフしながら摂り入れましょう。（※1,10,11,16）
ダイエット中でもうれしい！豚肉レシピ5選
1. 玉ねぎの肉詰め煮
Photo by macaroni
炊飯器を使ってトロトロに仕上げる、玉ねぎの肉詰め煮のレシピです。玉ねぎに肉だねを詰めて、調味料と炊飯器に入れるだけ。めんつゆとみそで、味も決まりやすいですよ。
豚肉に豊富なビタミンB1は、玉ねぎに含まれるアリシンと一緒に摂ることで吸収がよくなります。（※11）
豚肉に豊富なビタミンB1は、玉ねぎに含まれるアリシンと一緒に摂ることで吸収がよくなります。（※11）
2. 肉巻きレタスの焼き浸し
Photo by macaroni
豚バラ肉でレタスを巻いて焼き、だし汁に浸す風味豊かなひと品。レタスは100gあたり11kcalと低カロリーで、ダイエット中でもたっぷり食べられる野菜です。カロリーオフのためにも、焼いて出てくる油は拭き取ってくださいね。
さらにカロリーを抑えたい場合は、バラの代わりに薄切りの肩ロースがおすすめですよ。（※1,10）
さらにカロリーを抑えたい場合は、バラの代わりに薄切りの肩ロースがおすすめですよ。（※1,10）
3. 紅茶豚
Photo by macaroni
ブロックの豚ロース肉を、炊飯器でジューシーに仕上げる紅茶豚です。スパイスとハーブ、紅茶を一緒に入れ、食欲をそそる豊かな香りが広がります。
ロースはたんぱく質が豊富で、ダイエット中におすすめの部位です。脂身が気になる場合は買うときに少ないものを選んだり、カットして取り除いたりしてくださいね。（※13）
ロースはたんぱく質が豊富で、ダイエット中におすすめの部位です。脂身が気になる場合は買うときに少ないものを選んだり、カットして取り除いたりしてくださいね。（※13）
4. 豚肉と厚揚げとなすのミルフィーユ蒸し
Photo by macaroni
厚揚げ、なす、薄切りの豚ロース肉を重ねてレンジで蒸すひと品。油を使わず、ヘルシーに仕上がります。
厚揚げは、豚肉と同じく鉄が豊富な食材。ビタミンCを含む大根おろしを添えると、鉄の吸収を高めるのに役立ちますよ。（※1,14）
厚揚げは、豚肉と同じく鉄が豊富な食材。ビタミンCを含む大根おろしを添えると、鉄の吸収を高めるのに役立ちますよ。（※1,14）
5. 豚肉と野菜のしゃぶしゃぶ
昆布だしにくぐらせ、ポン酢しょうゆでシンプルにいただくしゃぶしゃぶ。しゃぶしゃぶ用の肉でも、バラではなくももや肩ロースが選ぶと、カロリーが抑えられます。
また、湯通しすることで脂肪が落ちやすくなります。野菜もたっぷり食べられるしゃぶしゃぶは、ダイエット中にぴったりですよ。（※1,10）
また、湯通しすることで脂肪が落ちやすくなります。野菜もたっぷり食べられるしゃぶしゃぶは、ダイエット中にぴったりですよ。（※1,10）
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