Name: 貧血にいい食べ物にはどんなものがある？おすすめレシピ10選も
Cuisine: 日本

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“揚げないパン粉”で気軽に揚げ物を楽しんでみませか？

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調理時間：20分

洋食の献立にぴったりな、クラムチャウダーのレシピです。あさりには、ヘム鉄・非ヘム鉄の両方が含まれています。じゃがいものようにビタミンCが豊富な食材と組み合わせると、非ヘム鉄も効率よく摂ることができますよ。（※5）

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5. レバニラ炒め

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調理時間：20分（※牛乳に漬ける時間は除きます）

ヘム鉄が多く含まれる豚レバーを使う、レバニラ炒めです。あらかじめ牛乳に漬けておくと、レバーの臭みが取れておいしくいただけますよ。また、豚レバーには、赤血球の生成に関わるビタミンB12が豊富。鉄と同様に、貧血対策に必要な栄養素です。（※5）

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6. 卵と牛ひき肉のオーブン焼き

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調理時間：20分

牛ひき肉を炒め、ゆで卵やチーズをトッピングしてオーブンで焼くだけのおしゃれな主菜です。牛ひき肉100gあたりには、鉄が2.4mg含まれています。豚ひき肉や鶏ひき肉と比べると、2倍以上の鉄含有量です。鉄をしっかり摂りたいときにおすすめの食材ですよ。（※4）

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7. かつおの韓国風カルパッチョ

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調理時間：10分

ヘム鉄が豊富なかつおのたたきを使って作る、カルパッチョの簡単なレシピです。コチュジャン入りのたれをかけるので、韓国風の味わいに仕上がりますよ。かつおには、鉄と同様にヘモグロビンの材料になるたんぱく質が多く含まれています。貧血対策に役立つ食材です。（※5）

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8. ほうれん草のポテトボール

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調理時間：25分

じゃがいもをつぶしてほうれん草と混ぜ、成形してカリッと揚げるひと品。クリームチーズが入るため、旨みたっぷりです。ほうれん草に含まれる鉄は非ヘム鉄。じゃがいものようにビタミンCが豊富な食材と合わせ、吸収率を高めましょう。（※5）

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9. 切り干し大根とツナのマヨぽんサラダ

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調理時間：15分

ヘム鉄が豊富なまぐろが原料であるツナ缶や、切り干し大根を使うサラダです。酸味のあるポン酢しょうゆを味付けに使うため、胃酸の分泌が促され、鉄の吸収が高まります。ツナ缶にはさまざまな種類がありますが、ホワイトタイプ（びんながまぐろを使用したもの）のほうが鉄の量が多いですよ。（※4,5）

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