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鉄分補給にぴったり「オートミール」について
オートミールとは、脱穀したオーツ麦を調理しやすく加工したもの。「oats（オーツ麦）」と「meal（食事）」という単語から「オートミール」と呼ばれています。オーツ麦は日本で「えん麦」「からす麦」と言い、麦の一種です。また、オートミールはグラノーラの主原料で、甘味料で味付けしオイルを絡めオーブンで焼いて作ります。
オートミールに含まれる鉄分の量
どのくらい含まれているの？
では、オートミールに含まれる鉄分は、どれくらいあるのでしょうか？オートミールに含まれる鉄分と、白米を比較してみます。
オートミール
・100gあたり……3.9mg
・1食分（30g）……1.2mg
ごはん
・100gあたり……0.1mg
・1食分（150g）……0.2g
オートミールと白米を比較すると、オートミールには鉄分が豊富に含まれていることがわかりますね。（※1,2,3）
オートミール
・100gあたり……3.9mg
・1食分（30g）……1.2mg
ごはん
・100gあたり……0.1mg
・1食分（150g）……0.2g
オートミールと白米を比較すると、オートミールには鉄分が豊富に含まれていることがわかりますね。（※1,2,3）
鉄分には、どんな作用がある？
鉄は酸素を運ぶヘモグロビンの一部になります。私たちは呼吸によって取り込んだ酸素でエネルギーを作っているため、鉄は重要な役割を果たしていますよ。
また、筋肉中のミオグロビンを構成していて、血液からの酸素を受け取るはたらきがあります。
そのほか鉄分は、チトクロームとしてエネルギーを作るのに関与しています。コラーゲン生成にも必要で、積極的に摂りたいミネラルです。（※4）
また、筋肉中のミオグロビンを構成していて、血液からの酸素を受け取るはたらきがあります。
そのほか鉄分は、チトクロームとしてエネルギーを作るのに関与しています。コラーゲン生成にも必要で、積極的に摂りたいミネラルです。（※4）
オートミールと鉄分が豊富な食材について比較！
オートミールの鉄分を100gあたりで比較
オートミールと鉄分が豊富な食材に含まれる鉄分量を100gあたりで比較してみましょう。
100gあたり
・オートミール……3.9mg
・牛ヒレ……2.8mg
・かつお……1.9mg
・ほうれん草……2.0mg
オートミールは鉄分が豊富と言われている牛ヒレやかつお、ほうれん草よりも鉄分を多く含んでいます。（※1,5,6,7,8,9）
100gあたり
・オートミール……3.9mg
・牛ヒレ……2.8mg
・かつお……1.9mg
・ほうれん草……2.0mg
オートミールは鉄分が豊富と言われている牛ヒレやかつお、ほうれん草よりも鉄分を多く含んでいます。（※1,5,6,7,8,9）
オートミールの鉄分を1食分あたりで比較
オートミールとそれぞれの食品に含まれる鉄分量を1食分あたりで比較してみましょう。
1食分あたり
・オートミール（30g）……1.2mg
・牛ヒレ（100g）……2.8mg
・かつお（80g）……1.5mg
・ほうれん草（70g）……1.4mg
1食分で比較するとどの食材もオートミールを上回ります。特に牛ヒレは、オートミールの2倍以上の鉄分を含んでいます。（※1,5,6,7,8,9）
1食分あたり
・オートミール（30g）……1.2mg
・牛ヒレ（100g）……2.8mg
・かつお（80g）……1.5mg
・ほうれん草（70g）……1.4mg
1食分で比較するとどの食材もオートミールを上回ります。特に牛ヒレは、オートミールの2倍以上の鉄分を含んでいます。（※1,5,6,7,8,9）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
