ベランダ菜園におすすめのハーブ年表。上手な活用法もご紹介！【ベランダ菜園におすすめの野菜＆ハーブ #22】 (2ページ目)

4月頃からとう立ちし始めたパセリですが、花が咲く前に花芽を摘み取ることで7月頃まで成長し続けました。「とう立ちしたあとも育て続ければ、種が取れることも。特にパセリは越冬できる植物なので、そのまま放置して種が落ちるのを見守っても大丈夫です」と龍さん。そのとおり、種が落ちたところから新しい芽がたくさん生えてきました！

パセリもパクチー同様、冷凍保存が可能。凍ったパセリを袋の上から揉みほぐしてパラパラにすると、簡単にみじん切りの状態になるので、使い勝手が良くなります。

詳しい栽培方法はこちら▼

11月はペコロス＆パセリを植えよう！【ベランダ菜園におすすめの野菜＆ハーブ #3】

ベランダ菜園にチャレンジしたくても、はじめるタイミングや植える植物が分からず、先延ばしにしている方も多いのではないでしょうか？そこで、初心者におすすめのベランダ菜園向きの野菜やハーブを月ごとにセレクトし、育て方から食べ方まで紹介します。今回は「ペコロス」と「パセリ」です。

【12月】リーフミックス

【Before】不織布で虫よけと保温を！

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虫よけと保温のために不織布を常にかぶせていたリーフミックス。その成果もあってか、冬の寒い時期も適度に成長し続けてくれました。追肥の必要もなく、土が乾いたら水をやることを徹底するだけでOK。日当たりの良い環境を好むとのことでしたが、北向きの玄関でも特に影響はないように感じました。

【After】苗によって異なる味わいは、まさに葉物野菜の宝石箱

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先述したルッコラ同様、摘めば摘むほど生い茂っていくので、毎日少しずつでも収穫するのがおすすめです。使い勝手の良さはもちろん、その日に摘んだ葉の種類によって異なる味わいや風味が楽しめるのも、おすすめポイントのひとつ。6種類以上のさまざまなベビーリーフが入っているので、まさしく“宝石箱”のようでした。

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12月はリーフミックスを植えよう！【ベランダ菜園におすすめの野菜＆ハーブ #5】

ベランダ菜園にチャレンジしたくても、はじめるタイミングや植える植物が分からず、先延ばしにしている方も多いのではないでしょうか？そこで、初心者におすすめのベランダ菜園向きの野菜やハーブを月ごとにセレクトし、育て方から食べ方まで紹介します。今回は「リーフミックス」です。

【1月】クレソン

【Before】屋内の水耕栽培は日照不足に注意！

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屋内でスポンジを利用した水耕栽培の方法を教わった1月。クレソンの種をスポンジに植えたところ、3日ほどで芽を出しました。その後も順調に育ったように見えましたが、なんだかヒョロヒョロと心もとない様子。

この茎だけが伸びる現象は徒長（とちょう）ともいい、日照不足や水分過多などが原因で起こるそうです。屋内の水耕栽培は徒長が起きやすいので、なるべく日の光を当てるようにしましょう！