目次
19. 彩り鮮やか。カラフル野菜のガーリックマリネ
Photo by macaroni
さやいんげんとパプリカの彩りが、テーブルを華やかに飾り付けてくれるおつまみです。シャキシャキとした食感を楽しめるように、野菜は細切りにしましょう。すりおろしにんにくを馴染ませるマリネ液は、いつもとひと味違うおいしさでくせになりますよ。
20. ポリポリ♪ ズッキーニのにんにくしょうゆ漬け
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ズッキーニをしょうゆ・みりん・砂糖で漬けるひと品です。ズッキーニは塩をまぶしてしんなりさせ、味を染みこみやすくします。さらに、にんにくと赤唐辛子も漬け込み液に混ぜ合わせれば、お酒にぴったりのピリ辛風おつまみの完成です。
21. 風味豊か。ガーリックエリンギのパン粉焼き
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にんにくとバター、さらに粉チーズを合わせてエリンギに塗れば、じっくりコク深さを感じられます。パン粉をまぶしてサクッと焼き上げ、香ばしさ溢れる食感を味わいましょう。辛いおつまみがお好みなら、パン粉の代わりにチリパウダーを使ってみてくださいね。
22. ピリ辛。きのことさつまいものガーリック炒め
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3種類のきのこと、細切りのさつまいもをシンプルに炒め合わせます。にんにくの豊かな香りと赤唐辛子のピリッとした刺激が、素材そのもののおいしさを満喫させてくれますよ。具材を変えるだけでレパートリーが増やせるところも、魅力的なおつまみです。
23. 旨みあふれる。焼きなすのにんにくだれ和え
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焼きなすとにんにくだれの相性のよさを感じてみませんか？ネギカッターなら簡単に細かい切り込みを入れられるので、すりおろしにんにくがなすに浸透しやすくなりますよ。ごま油でなすを焼き、白いりごまや小口ねぎをトッピングすれば、香り豊かなおつまみに仕上がります。
24. 10分で完成。玉ねぎガーリックバターステーキ
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お好みの野菜とにんにくを組み合わせて、ステーキ風のおつまみが作れますよ。玉ねぎを輪切りにし、にんにくとバターでじっくり焼けば、甘みとコクがアップします。ガーリックバターの味付けは、しょうゆ・みりん・砂糖の甘辛だれと相性抜群です。
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