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2. 具材を千切りにする
Photo by Uli
1の薄焼き卵、きゅうり、ハムを千切りにし、トマトを縦半分に切ってから薄くスライスします。
3. 麺をゆでて氷水で冷やす
Photo by Uli
袋の表示時間に従って、たっぷりのお湯で麺をほぐしながらゆでます。麺をザルにあげ、水で洗うように粗熱を取ってから、氷水で冷やしてしっかり水気を切ります。
4. 盛り付ける
Photo by Uli
麺を器に盛り、具材をバランス良く並べます。混ぜ合わせておいた調味料を上からかけて完成です。お好みでマヨネーズやごま、からしをトッピングします。
さっぱりいただく。冷やし中華のアレンジレシピ5選
1. しょうゆだれに続く定番。ごまだれ冷やし中華
Photo by いとう まさと
練りごまで作るごまだれは、こっくり濃厚なコクとあとを引く旨味が特徴。しょうがの爽やかな風味で食がすすみます。しっとり食感のゆで鶏がごまだれによく合い、本格中華のような雰囲気に仕上がりますよ。
2. 薬味たっぷり。梅香る冷やし中華
みょうがと大葉を細かく刻んでトッピングする、大人な味わいの冷やし中華です。梅干しはしょうゆだれと混ぜ合わせて麺にかけましょう。梅干しの酸味にみょうがの独特な味わい、大葉の爽やかさなどが相まってあっさり食べられますよ。
3. さわやか。レモンしょうゆだれの冷やし中華
しょうゆだれを酢ではなくレモン果汁で作ってみましょう。酢とはひと味違うさわやかでフレッシュな酸味を堪能できますよ。盛りつける具材はお好みでOK。さらにさっぱり食べたいときはすりおろししょうがをトッピングするのもおすすめです。
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