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19. お弁当のひと品に！小松菜と牛肉の炒め物
牛肉と小松菜を炒める、お弁当おかずにおすすめのレシピです。小松菜、カシューナッツ、牛肉、異なる3つの食材の食感を楽しめます。小松菜は炒めすぎないよう、サッと炒めるのが調理のポイントです。
20. ふわシャキ食感♪ 小松菜とひき肉の卵炒め
小松菜、豚肉、卵を使う色鮮やかな炒め物です。炒めるだけでスピーディーに作れるため、朝にサクッっと調理してお弁当のおかずにできます。ひき肉、卵のコクと小松菜の甘みを口いっぱいに感じましょう。
小松菜をおいしく調理するコツ
小松菜を炒める場合、短時間で火が通るため強火でさっと炒めるのがポイントです。最初に茎を炒め、少し火が通ったら葉を加えてさらに炒めます。茎はシャキシャキとした食感で、葉はしんなりと仕上がりますよ。
ゆでる場合は、茎の部分から先にお湯に入れ、30秒ほど加熱したあとに葉を加えてさらに30秒ゆでましょう。ゆでたあとは冷水に取って冷まし、水気をしっかりと絞ってから使います。色鮮やかで歯ごたえのある仕上がりに。
煮物では、味をしっかりとしみ込ませるために、火を通し過ぎないように注意します。煮汁に小松菜を加えたら、短時間でさっと煮る程度に留めると、小松菜の風味を活かしたおいしい煮物ができますよ。
ゆでる場合は、茎の部分から先にお湯に入れ、30秒ほど加熱したあとに葉を加えてさらに30秒ゆでましょう。ゆでたあとは冷水に取って冷まし、水気をしっかりと絞ってから使います。色鮮やかで歯ごたえのある仕上がりに。
煮物では、味をしっかりとしみ込ませるために、火を通し過ぎないように注意します。煮汁に小松菜を加えたら、短時間でさっと煮る程度に留めると、小松菜の風味を活かしたおいしい煮物ができますよ。
小松菜の冷凍保存方法
小松菜を冷凍保存する場合、しっかりと洗った小松菜の水気を切り、使いやすいサイズにカットします。切った小松菜をジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。約1ヶ月間保存が可能です。
冷凍保存した小松菜は、おひたしやみそ汁など、さまざまな料理に活用できます。おひたしに使う場合は、常温で15分間解凍して調味料をかけるだけ。炒め物やみそ汁の具材としても、最後に鍋に入れて温めるだけで簡単に調理できますよ。
冷凍保存した小松菜は、おひたしやみそ汁など、さまざまな料理に活用できます。おひたしに使う場合は、常温で15分間解凍して調味料をかけるだけ。炒め物やみそ汁の具材としても、最後に鍋に入れて温めるだけで簡単に調理できますよ。
小松菜は万能食材！
一年を通して手に入れやすい小松菜は、さまざまな料理に使える万能食材です。シャキシャキとした食感が良いアクセントになり、さっと加えるだけで彩りが豊かになるのも嬉しいですよね。
青菜が苦手な子供が多いですが、小松菜は比較的アクが少なく食べやすいので、子供に野菜をとってもらいたいときに大活躍すること間違いなし！野菜不足を解消したいときにも便利です。ぜひ食卓で小松菜を活用してくださいね。
青菜が苦手な子供が多いですが、小松菜は比較的アクが少なく食べやすいので、子供に野菜をとってもらいたいときに大活躍すること間違いなし！野菜不足を解消したいときにも便利です。ぜひ食卓で小松菜を活用してくださいね。
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