Name: 小松菜とひき肉のレシピ4選。ほっこり和風からピリ辛中華風まで！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本

小松菜とひき肉のレシピ4選。ほっこり和風からピリ辛中華風まで！

この記事では、小松菜とひき肉のレシピを4つご紹介します。そぼろ煮、ピリ辛炒め、みそマヨ炒めは、小松菜とひき肉のみの具材ですぐに作れるレシピです。身近な食材でボリュームを増したいときは、小松菜とひき肉の卵炒めレシピがおすすめですよ。ぜひ参考にしてみてください。 2023年3月14日更新

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ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

料理初心者こそおすすめ！ポテトシーズニングでおもてなし料理

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1. 小松菜のそぼろ煮

Photo by Uli

調理時間：10分

片栗粉でとろみをつける和風のそぼろ煮です。やわらかい小松菜の食感と、ふんわり香るだし汁の風味がやさしく、いやされたいときの食卓にぴったりのメニュー。とろみがついているので、ごはんや麺類にかけてもおいしいです。

材料（2人分）

・小松菜……100～120g（約1/2袋）
・豚ひき肉……100g
・しょうゆ……小さじ2杯
・みりん……小さじ2杯
・だし汁……100cc
・水溶き片栗粉……片栗粉小さじ1杯＋水小さじ2杯
・ごま油……小さじ1/2杯

作り方

1. 小松菜の軸を約3cm、葉を約4～5cmの長さに切る

2. ごま油でひき肉をほぐしながら炒め、火が通ったら小松菜の軸と葉を加える

3. 小松菜に油がまわったら、だし汁、しょうゆ、みりんを加えて煮る

4. 小松菜がやわらかくなるまで煮たら一旦火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れる

5. 再び火にかけ、しっかり沸騰させてとろみがついたら完成

作るときのコツ

だし汁は水100cc＋顆粒だしの素小さじ1/4杯でも代用できます。顆粒だしの素を使用する場合は、しょうゆの分量をやや少なめにして調整してください。

しんなり食感の小松菜がお好みであれば、だし汁と調味料を加えてから、小松菜がくたくたになるまで煮ましょう。おろししょうがを加えてさわやかな風味をプラスしてもいいですね。