色鮮やか♪ 「小松菜とひき肉」の卵炒めレシピ・作り方

小松菜とひき肉があれば、バラエティ豊かな料理を作ることができます!今回は、小松菜とひき肉を使った基本の炒め物レシピをはじめ、肉団子やワンタンなど、小松菜とひき肉で作る人気レシピをご紹介していきます。緑が鮮やかな小松菜と、ジューシーなひき肉で絶品料理を作りましょう。

2019年5月24日 更新

作るときのコツ

最初に卵を炒める際は、フライパンにひいた油めがけて溶き卵を流し入れるのがコツ。ふわふわの卵ができまりますよ。

また、あっという間に半熟状態になるので、溶き卵を流し入れたらすぐに箸やヘラで軽く混ぜるのも重要です。余熱で火が通るので、半熟卵になったらすぐに火からおろしましょう。

小松菜×ひき肉のアレンジレシピ5選

1. 小松菜マーボー

小松菜がメインの、マーボー春雨風の中華炒めです。春雨と小松菜の食感の違いを楽しむことができます。にんにくとしょうがの効いた香りが食欲をそそり、豆板醤の辛みでごはんがすすみますよ。少ない調味料でできるのも魅力ですね。

2. つるんと半熟卵がのったビビンバ風丼

もやしと小松菜、ひき肉で作るビビンバ風の丼は、がっつり食べたいときにぴったり。コチュジャン入りの甘辛いひき肉と、もやしや小松菜のナムルが風味豊かな丼です。半熟卵を絡ませて食べれば、思わず笑顔になってしまいそう。

3. 小松菜と鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ

豆腐でかさ増ししたハンバーグは、夜遅い夕飯や、軽く食べたいときにおすすめのメニューです。ハンバーグの中には、刻んだ小松菜が入っています。鶏ひき肉と豆腐のハンバーグを、あっさりおろしポン酢でいただきましょう。
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