Name: 管理栄養士が「しらたき」の栄養を詳しく解説！おすすめレシピ5選付き
Cuisine: 日本

しらたきのカロリーと糖質量

しらたき1袋（100g）のカロリーと糖質量

	重量	カロリー	糖質量
しらたき	1袋/130g	9kcal	0.1g

（※1,9）

ほかの食品と比べると

	カロリー	糖質量
しらたき	7kcal	0.1g
こんにゃく	5kcal	0.1g
緑豆はるさめ（ゆで）	78kcal	19.1g
さといも	53kcal	10.8g
じゃがいも	51kcal	6.1g

（※1）

100gあたりのエネルギー量（カロリー）と糖質量をほかの食品で比較してみましょう。こんにゃくはしらたきと同じ材料から作られているのでカロリー・糖質量ともにあまり差はありません。

じゃがいもと里芋はでんぷんが多いのでカロリーと糖質量も多くなります。はるさめと比べても、しらたきがとてもヘルシーな食材であることがわかりますね。

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しらたきの栄養はダイエットに効果的？

しらたきは約97％が水分でできているので、とても低カロリー・低糖質。ダイエット中の食事に活用したい食材です。細かく刻んでごはんと一緒に炊いてかさを増したり、細長い形状を活かして麺類の代わりにしたりすれば、糖質量を抑えることができます。

また、しらたきは食物繊維が豊富なので噛みごたえがあります。ダイエット中に食べるときは、しらたきの食感を楽しんでよく噛むようにしましょう。噛む回数を増やすことによって満腹中枢が刺激され、満足感を感じやすくなりますよ。（※1,10）

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しらたきの栄養を活かす食べ方

しらたきに豊富なカルシウムは、きのこや魚に多く含まれるビタミンDと一緒にとることで吸収が促進されます。また、マグネシウムが豊富な海藻類や豆類もしらたきと一緒にとりたい食材です。カルシウムとともに骨の形成に役立つはたらきがありますよ。

便秘が気になる方は、しらたきと一緒に水溶性食物繊維を多く含む海藻類を食べましょう。しらたきの不溶性食物繊維は水分を吸収して膨らみ、腸の運動を活発にします。水溶性食物繊は水分を保って便をやわらかくしてくれますよ。（※1,2,11）