オートミールとは？

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オートミールとは、オーツ麦（えん麦）を蒸す、伸ばす、挽くなどの加工をし、調理しやすくしたものです。精白されていないため、栄養が豊富。海外では、オートミールのおかゆが朝食の定番として親しまれています。

オートミールには、加工の仕方により多くの種類があります。しっかりとした食感を楽しめるものから、細かく砕かれていてすぐにおかゆ状にできるものまで、用途によって使い分けることができますよ。

オートミールの栄養や効果効能

糖質

オートミール100gあたりに含まれる糖質量は、59.7gです。

糖質は、たんぱく質や脂質と同じく、エネルギーを生み出す栄養素。糖質が不足するとエネルギーが足りなくなり、疲れやすさや、集中力の低下を感じる場合が。一方で、摂り過ぎると中性脂肪として蓄えられ、肥満につながるおそれがあります。適量の摂取をこころがけましょう。（※1,2）

食物繊維

オートミール100gあたりに含まれる食物繊維は、9.4gです。

食物繊維は、便の量を増やしたり、善玉菌を増やしたりするはたらきがあり、便秘対策に役立つ栄養素です。不溶性と水溶性、2種類の食物繊維がありますが、オートミールには、不溶性と水溶性が2：1という、腸の健康に理想的なバランスで含まれていますよ。（※1,3,4）

ビタミンB1

オートミール100gあたりに含まれるビタミンB1は、0.20mgです。

水に溶けやすい水溶性のビタミンB1は、ブドウ糖（糖質）をエネルギーに変換する際に必要な栄養素。そのため、ビタミンB1が不足すると、糖質からのエネルギー産生が滞り、疲れやすさやだるさを感じる場合も。糖質を多く摂る、体をよく動かすといった人は、ビタミンB1が不足しやすくなるため、意識して摂るようにしましょう。（※1,5）