しらたきの栄養や効果効能

栄養

お腹の調子を整える「食物繊維」
骨や歯を作る「カルシウム」
酸素を全身に運ぶ「鉄」
むくみ対策に役立つ「カリウム」

お腹の調子を整える「食物繊維」

しらたきには、100gあたり2.9gの食物繊維が含まれています。

しらたきは、不溶性食物繊維が豊富です。不溶性食物繊維は水分を吸収して膨らみ、腸の運動を活発にする作用があります。また、腸内でビフィズス菌や乳酸菌のエサとなり増殖を助けるため、善玉菌が増えてお腹の調子を整えるはたらきもありますよ。（※1,2,3）

骨や歯を作る「カルシウム」

しらたきには、100gあたり75mgのカルシウムが含まれています。

カルシウムは骨や歯を作るもとになるだけではなく、筋肉を収縮させたり、神経の興奮を抑えたりする作用があります。カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素なので、日頃からカルシウムを含む食品をとり入れるようにしましょう。（※1,4）

酸素を全身に運ぶ「鉄」

しらたきには、100gあたり0.5mgの鉄が含まれています。

鉄は血液中のヘモグロビンの材料になり、酸素を全身に運ぶはたらきがあります。鉄は2種類あり、ヘム鉄は動物性食品に、非ヘム鉄は植物性食品に含まれているのが特徴です。非ヘム鉄はビタミンCと一緒にとることで身体に吸収しやすくなりますよ。（※1,5）

むくみ対策に役立つ「カリウム」

しらたきには、100gあたり12mgのカリウムが含まれています。

カリウムはナトリウムとともに、身体の水分量を調節するはたらきがあります。塩分（ナトリウム）をとり過ぎたときは、カリウムが身体の外へ排出するよう促してくれます。血圧が気になる方や、むくみが気になる方は積極的にとりたい栄養素です。（※1,6,7）