ダイエット中の強い味方！「糸こんにゃく」のカロリーを栄養士が解説

煮物やおでんの具材として使われる糸こんにゃくは、低カロリーで低糖質。さらに食物繊維が豊富に含まれていて、ダイエットにぴったりな食材です。この記事では、糸こんにゃくに含まれている栄養と、おすすめのヘルシーレシピを栄養士が紹介します。 2021年3月2日更新

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ライター : 西田真夕

栄養士

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糸こんにゃくのカロリーと糖質量

糸こんにゃく1袋（200g）あたりのカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……12kcal
糖質量……0.2g（※1,2）

糸こんにゃく100gあたりのカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……6kcal
糖質量……0.1g（※1）

ほかの食品と比べると

こんにゃく芋から作られる食品のエネルギー量と糖質量を、100gあたりで比べてみましょう。

・糸こんにゃく
エネルギー量（カロリー）……6kcal
糖質量……0.1g

・板こんにゃく（製粉こんにゃく）
エネルギー量（カロリー）……5kcal
糖質量……0.1g

・赤こんにゃく
エネルギー量（カロリー）……5kcal
糖質量……0.2g

おなじみの板こんにゃく、滋賀県でポピュラーな赤こんにゃくは、エネルギー量と糖質量のどちらも大きな差はありません。これは、成形以外の作り方や材料がほぼ同じであるためです。赤こんにゃくには、三二酸化鉄（さんにさんかてつ）を添加することによって色を付けていますよ。（※1,3,4）

低カロリーで低糖質！「こんにゃく」の効果を管理栄養士が詳しく解説

こんにゃくにはどのような効果があって、どのような栄養があるのでしょうか。この記事では、そのような疑問を管理栄養士が解説します。また、こんにゃくを使ったダイエット中におすすめのレシピや、上手な取り入れ方もご紹介します。

糸こんにゃくの栄養

食物繊維

糸こんにゃく100gあたりには、2.9gの食物繊維が含まれています。

食物繊維には水溶性と不溶性の2種類がありますが、糸こんにゃくに含まれているのはすべて不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維は胃や腸の中で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激することで便通を促します。また、お腹の中でビフィズス菌を増やし、腸内環境をよくするはたらきも期待できますよ。（※1,5）

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ダイエット中に糸こんにゃくを食べるポイント