ダイエット中の強い味方！「糸こんにゃく」のカロリーを管理栄養士が解説 (3ページ目)

糸こんにゃくは低カロリー・低糖質でヘルシー

糸こんにゃくはカロリーや糖質量が低い食材。さらに食物繊維もたっぷり含まれていて、ダイエットの強い味方です。麺に見立てて主食として食べても、おかずの具材に使ってもいいですね。また、和風にも洋風にもアレンジでき、料理の幅が広がります。

低カロリーの糸こんにゃくですが、調理の際は油や調味料を使い過ぎるとカロリーアップの原因に。油や調味料の量に気を付けながら、糸こんにゃくをいろいろなレシピで楽しんでみてくださいね。

【参考文献】

※1 “こんにゃく”｜日本こんにゃく協会

※2 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜いも類＞/こんにゃく/しらたき

※3 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜いも類＞/こんにゃく/板こんにゃく/精粉こんにゃく

※4 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜いも類＞/こんにゃく/赤こんにゃく

※5 赤こんにゃく煮滋賀県 | うちの郷土料理：農林水産省

※6 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉製品）/はるさめ/普通はるさめ/ゆで

※7 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜でん粉・でん粉製品＞/（でん粉製品）/くずきり/ゆで

※8 調味料の使い方 | 浜田内科･消化器科クリニック

※9 エネルギーコントロール食について - 診療科・部門 | 日本赤十字社岐阜赤十字病院

※10 第十六話こんにゃくを食べ過ぎるとどうなるのか？ | 中尾食品工業株式会社

※11 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」いも及びでん粉類/＜いも類＞/こんにゃく/しらたき