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食物繊維
雑穀で使用する大麦は、食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類に分かれます。水溶性食物繊維は、食後の血糖値の上昇を抑えるはたらきがあります。不溶性食物繊維は、大腸を刺激してくれるので排便がスムーズになりますよ。どちらも腸内環境を整えてくれるので、積極的に摂取するようにしましょう。（※7,8）
食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類に分かれます。水溶性食物繊維は、食後の血糖値の上昇を抑えるはたらきがあります。不溶性食物繊維は、大腸を刺激してくれるので排便がスムーズになりますよ。どちらも腸内環境を整えてくれるので、積極的に摂取するようにしましょう。（※7,8）
ビタミンB1
雑穀で使用するキビやモロコシには、エネルギー産生に必要なビタミンB1が含まれています。
ビタミンB1には、皮膚や粘膜を健康に保つはたらきがありますよ。不足するとエネルギーが十分に産生されなくなり、疲れやだるさが出るおそれがあります。雑穀米は白米のみで食べるより、多くのビタミンB1を摂取することができるのでおすすめです。（※9,10,11）
ビタミンB1には、皮膚や粘膜を健康に保つはたらきがありますよ。不足するとエネルギーが十分に産生されなくなり、疲れやだるさが出るおそれがあります。雑穀米は白米のみで食べるより、多くのビタミンB1を摂取することができるのでおすすめです。（※9,10,11）
ポリフェノール
雑穀で使用する黒米や赤米には、ポリフェノールが豊富に含まれています。
ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、過剰に産生されると老化を引き起こす活性酸素のはたらきを抑えてくれますよ。活性酸素の過剰生成の要因として、ストレスや紫外線などがあげられます。普段から体への配慮をするとともに、ポリフェノールもしっかり摂取できると良いですね。（※9,12,13）
ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、過剰に産生されると老化を引き起こす活性酸素のはたらきを抑えてくれますよ。活性酸素の過剰生成の要因として、ストレスや紫外線などがあげられます。普段から体への配慮をするとともに、ポリフェノールもしっかり摂取できると良いですね。（※9,12,13）
ダイエット中に雑穀米を食べるポイント
食べ過ぎない
雑穀米は白米よりもカロリーが低いからといって、食べすぎてはいけません。エネルギーの過剰摂取は、体脂肪が蓄積して肥満に繋がります。
健康を維持している方であれば、1食の目安量は手のひらを茶碗みたてたとき、1膳分が目安になります。（※1,2,14,15）
健康を維持している方であれば、1食の目安量は手のひらを茶碗みたてたとき、1膳分が目安になります。（※1,2,14,15）
よく噛んで食べる
ゆっくりとよく噛んで味わうことは、肥満対策に役立ちますよ。また、満腹感を得られやすくなったり、食欲を抑えたりする作用が期待できます。少量でも満足感を感じられるので、ダイエット中に最適な食べ方です。
ひとくちにつき20〜30回ほど噛むようにしましょう。（※16）
ひとくちにつき20〜30回ほど噛むようにしましょう。（※16）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
