キヌアのおいしい食べ方

キヌアはサラダやスープに入れるほか、ごはんに混ぜ込む、トッピングとして使用するといった食べ方がおすすめです。

サラダに使用する際は、数回研ぎ洗いしたあと、たっぷりのお湯で10～15分、芯がなくなるまでゆでてからほかの具材と和えます。葉物野菜にツナやジャガイモなど、まとまりが出やすい食材と組み合わせると、キヌアが絡んで食べやすくなりますよ。

スープに使用する際は、そのまま煮込んだり、つみれに混ぜ込んでつみれ汁にしたりしてもおいしいです。雑穀米の感覚で、お米と一緒に炊飯器で炊くだけで手軽にキヌアを摂ることもできます。

キヌアはダイエットにも効果的？

ダイエットをする際は、カロリーや糖質量だけでなく、GI（グリセミック・インデックス）の値に注目する必要があります。GI値とは、食後血糖値の上がり具合を示す指標で、GI値が低い食品ほど糖質の吸収が緩やかになるため、血糖値の上昇も穏やかになるのです。キヌアのGI値は35で、GI値55以下の低GI食品に分類されるため、ダイエット中におすすめの食材と言えます。（※15,16）

ダイエット中に食べても大丈夫？キヌアの糖質＆おすすめの食べ方

「スーパーフードのキヌア」は「きれい」と「健康」をキーワードに世界が大注目しています。「キヌア」という穀物は知っているけど、実際の糖質やカロリー、どんな食べ方をしていいのか分からないという疑問を解決しましょう。今回はキヌアのカロリーや糖質、アレンジレシピをお届けします。

キヌアを食べる際の注意点

木のスプーンに入ったキヌアと、深めのお皿に入ったキヌアと、ごはんに混ぜ込んであるキヌアが机の上に置いてある

キヌアは、食物繊維が豊富に含まれている食材です。食物繊維には、便をやわらかくする水溶性のものと、便のかさを増やす不溶性のものがあります。不溶性食物繊維の割合が高いキヌアは、一度にたくさん摂りすぎるとお腹が張ってしまうおそれが。キヌアの一日の目安摂取量は20gと言われています。食べ過ぎには注意し、自身の体調を見ながら適量の摂取を心がけましょう。（※4,13,17）