連載

【365日のパンとスープ】キヌアとお豆のミネストローネ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@donpintanさん考案の「キヌアとお豆のミネストローネ」を紹介します。

45 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない?

現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。

企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。

スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

キヌアとお豆のミネストローネ by.@donpintan

材料

(2人分)
  • a. ミックスビーンズ50g
  • a. キヌア15g
  • a. ウインナーソーセージ3本
  • a. 玉ねぎ1/2個(100g)
  • a. にんじん1/4本(35g)
  • a. セロリ1/4本(25g)
  • にんにく(みじん)1片
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • b. カットトマト缶1/2缶
  • b. 水200cc
  • b. ハーブソルト小さじ1/4杯
  • b. コンソメ小さじ1杯
  • b. ローリエ1枚

下ごしらえ

・ウインナーは1cm幅の輪切りにします。
・にんじん、玉ねぎはさいの目切りにします。
・セロリは縦半分にカットし、薄切りにします。
・キヌアは鍋に30ccの熱湯(分量外)と合わせ、フタをし20分ほど茹でて10分蒸らします。

作り方

1

鍋にオリーブオイル、にんにくを加えて香りが立つまで炒め、(a)の材料を加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

2

①に(b)の材料を加え、ひと煮立ちさせてフタをし、弱火で20分煮ます。

3

フタをしたまま20分置き、再度温めて完成です。お好みで粉チーズ、ドライバジルをトッピングして召し上がれ。

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm

コツ・ポイント

20分置くことで全体が馴染み、美味しく仕上がりますよ。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。

「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。

お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。

ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

「365日のパンとスープ」をもっとおいしく

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ

Photo by ル・クルーゼ

ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

BALMUDA The Toaster‎で焼き立てパンを香ばしく

Photo by BALMUDA

パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に

Photo by チェリーテラス

プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力:STYLE BREAD
商品協力:ル・クルーゼ/バルミューダ/チェリーテラス
▼心もお腹も大満足なスープはこちら♪

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

macaroni_channel

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう