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キヌアの栄養を上手に摂り入れて内側からきれいに！

キヌアには、カリウム、カルシウム、葉酸などのミネラルや食物繊維など、さまざまな栄養が含まれています。おかずからお菓子まで、幅広い料理に応用できる食材です。

GI値が低く、ダイエット食材に向いているキヌアですが、食べ過ぎには注意が必要。一日の目安として20g程度にとどめましょう。栄養価が高いキヌアを普段の食事にプラスし、健康作りに役立ててみてはいかがでしょうか？
【参考文献】
※1 キヌア｜大日本明治製糖株式会社
※2 国際キヌア年2013｜国際連合食糧農業機関（FAO）
※3 食物繊維の必要性と健康｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※4 第1部　日本食品標準成分表　2015年版（七訂）追補2016年　第2章｜文部科学省
※5 第2章　日本食品標準成分表　2015年版「野菜類」一覧｜文部科学省
※6 カリウム｜ミネラル（無機質）｜栄養成分百科｜グリコ
※7 日本人の食事摂取基準2020年版 各論｜厚生労働省
※8 カルシウムの働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※9 医療と健康｜日本医師会ホームページ
※10 葉酸｜ビタミン｜栄養成分百科｜グリコ
※11 ビタミンB1の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット
※12 フラボノイドの種類と効果と摂取量｜健康長寿ネット
※13 キヌアレアル｜RIMEXCO FOODS
※14 第2章　日本食品標準成分表　2015年版「穀類」一覧｜文部科学省
※15 サンテラボの暮らし方｜サンテラボ
※16 血糖値とGIの関係性｜大塚製薬
※17 コラム記事｜日清ファルマ株式会社
※18 小麦粉料理をより健康においしく食べるポイント｜日清製粉グループ
（2020/10/08参照）
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