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17. おうちで絶品。まぐろの塩麹漬け丼
塩麹漬けにしたまぐろの刺身をごはんにトッピングして丼にしましょう。なめらかな口当たりとまろやかな旨味がごはんとの相性抜群です。煮切りみりんとしょうゆの甘辛さがおいしさを格上げ！しょうがや大葉、みょうがなどの薬味や錦糸卵をトッピングするのもおすすめです。
18. 贅沢な味わい。いくらの塩麹漬け
Photo by muccinpurin
いくらと塩麹を1：1の割合で混ぜるだけで完成するちょっと贅沢なひと品。塩麹でいくらひと粒ひつ粒がコーディングされ、口の中で旨味が弾けます。炊きたてごはんとの相性は間違いなし。パスタやちらし寿司などにトッピングすれば料理が一気に華やかになりますよ。
19. クセになる。塩麹チーズのオリーブオイル漬け
プロセスチーズ、塩麹、オリーオイルの3つで簡単に高級感あふれるおつまみに。まろやかな塩気と濃厚なチーズの味わいがクセになる大人なレシピです。そのままはもちろん、フランスパンやクラッカーにのせてワインのお供にいかがですか。サラダやパスタのトッピングにもぴったりです。
20. さっぱりおいしい。塩麹豆腐の和風カプレーゼ
Photo by mikason925
豆腐を塩麹に漬けるとクリームチーズのようなねっとり濃厚な食感になります。スライストマトと塩麹豆腐を交互に重ねてカプレーゼ風に仕立てましょう。トッピングの大葉がさわやかに香り、コクがあるのにさっぱりと召し上がれます。塩麹豆腐はアレンジが効くのでぜひ一度作ってみてくださいね。
電子レンジで調理するだけで絶品！麹漬けのレシピ4選
21. 塩麹だけでOK！簡単サラダチキン
味付けは塩麹ひとつだけ。塩麹の塩味、甘味、旨味で鶏むね肉のおいしさが引き立ちます。めん類やサラダなどのトッピングにしたり、ほぐして和え物にしたりといろいろな料理に活用できます。レンジで簡単に調理できるので、忙しい日々の常備菜にいかがですか♪
22. ハーブ香る。塩麹チキンのオリーブオイル漬け
塩麹に漬けてレンジで加熱するだけでしっとりやわらかなサラダチキンに仕上がります。オリーブオイル、にんにく、ローズマリーを一緒に加えることで、香りも良く上品な味わいに。スライスしてパンにサンドしたり、角切りにしてサラダにトッピングしたり、アレンジ自在です。
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