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11. BBQにおすすめ。塩麹漬けスペアリブ
塩麹とはちみつで漬け込むだけでほろっとやわらかいスペアリブが完成！塩麹の風味豊かな味わいにはちみつのほんのりとした甘味がマッチし、絶妙なおいしさです。にんにくじょうゆでパンチが加わりビールとの相性抜群なひと品に。焦げやすいので様子を見ながら焼きましょう。
12. 驚きのやわらかさ。塩麹漬けステーキ
硬くなりがちな安い牛肉が塩麹でワンランクアップ！驚くほどやわらかいステーキに仕上がります。ステーキはにんにくを牛脂でじっくり炒めて作るガーリックオイルで焼きましょう。牛肉の旨が引き立ち、ソースなしでもおいしく召し上がれます。
13. やみつき間違いなし。牛タンの塩麹漬け焼き
塩麹に漬ける際のポイントは牛タンに切込みを入れること。中までしっかり塩麹が染み込み、やわらかい口当たりと濃厚な旨味が魅力のひと品を堪能できます。ごはんもお酒もススムやみつきレシピ。キャベツの塩こんぶ和えもぜひ一緒に作ってみてくださいね。
和える・漬けるだけで絶品！麹漬けのレシピ7選
14. 箸休めにぴったり。きゅりの塩麹漬け
Photo by macaroni
きゅうりを切って塩麹に漬け込むだけで完成。ほどよい塩気で箸休めにぴったりのひと品です。ピリッとした輪切り唐辛子がアクセントになり、お酒の肴にもおすすめ。お好みで香り高いごま油やにんにくを加えると食欲そそるやみつきおかずになりますよ。
15. 素材のおいしさ引き立つ。トマトの塩麹漬け
Photo by macaroni
トマトと塩麹を合わせるだけでできる旨味たっぷりのおつまみ。塩麹のまろやかな塩味でトマトの甘味が引き立ちます。冷たい麺や冷奴、焼いた肉、パスタなどいろいろな料理のトッピングとしても大活躍。常備菜としておすすめのレシピです。
16. リピート確定のおいしさ！塩麹味玉
お好みの固さにゆでた卵を塩麹に漬けるだけで絶品味玉ができあがります。卵の白色と黄色のコントラストはそのまま。黄身のとろっと食感と絶妙な塩気がたまりません。味玉は糸を巻き付けてゆっくり引っ張ることで半熟の黄身がきれいにカットできますよ。
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