Name: 低カロリーで低糖質！「こんにゃく」の効果を管理栄養士が詳しく解説
Cuisine: 日本

ごぼう100gあたり5.7g、こんにゃく100gあたり2.2gの食物繊維が含まれています。食物繊維には、整腸作用があるので便秘対策におすすめですよ。また、食材を大きく切る煮物は噛む回数が増えます。ゆっくりよく噛むことは速食いを防ぐため、肥満対策になると考えられていますよ。（※1,2,8,12）

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4. 置き換え！鶏こんにゃくのそぼろ丼

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こんにゃくは置き換え食材としても優秀です。鶏そぼろにこんにゃくを入れて置き換えすることで、カロリーを抑えることができますよ。また、こんにゃくを粗みじん切りにすることで噛みごたえがあり、肥満につながる「速食い」を防げます。（※6,8）

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5. チーズがとろーり！ピリ辛こんにゃくステーキ

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こんにゃくを1枚使用する、見た目にインパクトのあるひと品です。こんにゃくのプリプリの食感とトロっと溶ろけるチーズが相性バツグン！ステーキは値段が高かったり、カロリーも気になったりしますが、こんにゃくだとお財布や身体にもやさしいですよ♪

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こんにゃくをおいしくヘルシーに食べよう！

こんにゃくは低カロリーで低糖質！ダイエット中でも気にせず食べることができます。また食物繊維が豊富に含まれているので、便秘対策にうれしいはたらきもありますよ。

こんにゃくは主菜にも副菜にも使える万能食材です。また、肉や麺の代わりなど、代用食材としても活躍しますよ♪ ダイエット中の方は、ぜひ取り入れてみてくださいね。

【参考文献】

※1 第2章日本食品標準成分表 2015年版「いも類」一覧｜文部科学省

※2 食物繊維 | e-ヘルスネット（厚生労働省）

※3 食物繊維の必要性と健康 | e-ヘルスネット（厚生労働省）

※4 カリウムの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット

※5 カルシウムの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット

※6 こんにゃく - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism

※7 しらたき - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism

※8 早食いと肥満の関係 -食べ物をよく「噛むこと」「噛めること」 | e-ヘルスネット（厚生労働省）

※9 日本こんにゃく協会：おいしく食べよう！

※10 ビタミンDの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット

※11 第2章日本食品標準成分表 2015年版「穀類」一覧｜文部科学省