ライター : 上原 花菜

管理栄養士

老若男女みんなにおすすめしたい「こめ油」。作りおきのプロに聞いた絶品レシピ3選！
PR macaroni公式

目次

まずは下準備から。もち麦の基本のゆで方

ガラスの器に入ったもち麦

Photo by 上原花菜

もち麦とは大麦の一種で、もちもちプチプチとした食感が特徴です。水溶性食物繊維を豊富に含み、腸内環境を整える作用が期待できます。粘着性をもち、胃腸内をゆっくりと移動することでお腹が空きにくくなり、食べ過ぎ対策に役立ちますよ。

ご飯に混ぜて炊いたり、スープに入れるなどいろいろな調理法がありますが、この記事ではサラダにぴったりなもち麦のゆで方をご紹介します。（※1）

手順

1. もち麦をゆでる

もち麦を鍋でゆでている様子

Photo by 上原花菜

鍋にたっぷりの湯を沸かし、もち麦を入れ時々かき混ぜながら15〜20分ゆでます。ゆでると約3倍の量になりますよ。

2. ざるにあげ、水にさらす

ゆでてざるにあげたもち麦

Photo by 上原花菜

ざるにあげ水にさらしてぬめりをとり、しっかりと水気を切ります。ゆでたもち麦は、小分けにして冷凍することができるので、まとめてゆでておくのもおすすめです。それでは、ゆでたもち麦を使ったサラダのレシピを紹介します♪
今さら聞けない？"もち麦"が人気のヒミツ！

今さら聞けない？"もち麦"が人気のヒミツ！ - macaroni

話題のヘルシーフード"もち麦"。ここ数年、よく名前を聞くようになりましたよね。 そんな"もち麦"ですが「体に良さそうだけど、くわしくは知らない」という方も多いのでは？ 今日はその魅力を改めてご紹介し、手軽にチャレンジできる、注目の「お弁当」情報もお届けします♪
栄養豊富な「もち麦」の通販10選！安心の国産からお得な外国産まで

栄養豊富な「もち麦」の通販10選！安心の国産からお得な外国産まで - macaroni

TVで取り上げられたことから、爆発的な人気で品切れが続いたもち麦。 最近はかなり落ち着きましたが、いまだに栄養面と機能性で根強い人気があります。そんなもち麦の特徴や栄養成分を検証！あわせて通販で人気のもち麦商品10選をご紹介します。

1. 彩りあざやか♪ もち麦入りチョップドサラダ（調理時間：15分）

透明のカップに盛ったもち麦のチョップドサラダ

Photo by 上原花菜

チョップドサラダは材料を細かく刻んでドレッシングと合わせた、スプーンで食べられるサラダです。もち麦を加えることで、プチプチとした食感が楽しめます。カラフルなサラダは、おもてなしにもおすすめですよ。

材料（2〜3人分）

もち麦のチャップドサラダの材料

Photo by 上原花菜

・ゆでたもち麦……100g
・レタス……2枚
・赤パプリカ…1/4個
・黄パプリカ…1/4個
・ミックスビーンズ…1/2缶
・くるみ……20g
チョップドサラダのドレッシングの材料

Photo by 上原花菜

ドレッシング

・オリーブオイル……大さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・レモン果汁……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・塩……小さじ1/4杯
・黒こしょう……少々
この記事を報告する
次のページ
2. ボリューム満点！もち麦のコブサラダ（調理時間：30分）
音のキレイさに驚いた！料理動画にぴったりのVlogカメラとは？
PR macaroni公式
米・玄米（フード）の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ