2. 炊飯器で保温するだけで完成。ローストビーフ

Photo by macaroni

下ごしらえした牛の赤身肉の表面に、しっかりと焼き目をつけてから、ジッパー付きの保存袋へ入れます。あとは炊飯器の保温機能を利用して、湯煎するだけの簡単調理。厚めにカットしたやわらかいローストビーフを大皿に並べれば、あっという間になくなること間違いなしのおいしさです。

3. 作りやすい精進料理。なすとがんもどきの煮物

肉や魚ばかりでなく、やはりお盆らしい料理も作りたいという人には、この含め煮のレシピがおすすめです。がんもどきは精進料理によく使用される食材で、なすやこんにゃくとの相性も抜群!冷蔵庫で保存が利くため、作り置きしておいて、大皿に盛りつけて出すときっと喜ばれますよ。

4. 色鮮やかで見た目もきれい。ケーキ風ちらし寿司

お盆の暑い時期には、さっぱりしたちらし寿司が食べやすくて人気があります。そんなちらし寿司を、1人前ずつ小皿に盛って出すのは面倒なものです。このレシピのように、大きなケーキ風にして食卓にドンと置けばOK!各自が取り分けて食べるほうが、インパクトがあって楽しいですよ。

5. シーフードミックスで簡単。ワンパンパエリア

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市販のシーフードミックスとフライパンひとつで作る、本格的なパエリアのレシピ。家族やごく親しい人たちが集まる、少人数でのお盆の会食なら、フライパンに入れたまま出しても気になりません。若い人が多い家庭ほど喜ばれる料理なので、すぐになくなってしまうこと受け合いです。

6. バゲットにのせて。きのこのクリームオーブン焼き

しめじやまいたけ、マッシュルームといったたっぷりきのこを、クリームソースとチーズで閉じ込める、オーブン焼きのレシピです。耐熱容器のまま食卓に出し、スプーンですくってバゲットにのせるだけで、立派なごちそうに。どうしても和食中心になりがちな料理のなかで、ひときわ映えますよ。

7. 人が集まるときの定番メニュー。鶏もも肉の唐揚げ

大人だけでなくお子さんも集まる席では、大皿に盛り付けられた、鶏もも肉の唐揚げが特に人気があります。外はカラッと、中はジューシーなおいしさの唐揚げは、どんな年代の人にも好まれる定番のメニュー。レシピではねぎ塩ダレを添えていますが、下味がついているのでなくても大丈夫です。

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