SNSで話題。韓国料理「ポムドンビビンバ」の簡単レシピ

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調理時間 10分

いま、SNSで話題を集めている「ポムドンビビンバ」。韓国の春白菜・ポムドンを主役にしたビビンバ（混ぜごはん）で、手軽に作れるワンボウルごはんとしてブームになっているんです。

ポムドンは日本ではあまり出回っていないため、筆者は一般的に日本で出回っている白菜のやわらかい部分でアレンジ。なるべく身近な食材で作れるレシピをご紹介します。

ライター

pomipomi

SNSで話題のレシピや、身近な食材でできる簡単レシピを日々試作中。macaroni では「これなら試してみたい」と思ってもらえるようなアイデアをお届けしています。

材料（1人分）

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・ごはん……茶碗1杯分
・白菜（やわらかい部分）……120g
・豚肉（バラでもロースでも好みの部位でOK）……80g
・卵……1個
・白いりごま……少々
・ごま油（仕上げ用）……少々
・サラダ油……適量

〈タレ〉
・唐辛子粉（粗めのものがおすすめ）……大さじ1杯
・白すりごま……大さじ1杯
・おろしにんにく……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・酢……小さじ2杯
・砂糖……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯

作り方

1.白菜をタレで和える

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白菜を手で食べやすい大きさにちぎり、ボウルに入れます。

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タレの材料を加え、混ぜ合わせます。

2.目玉焼きと豚肉を焼く

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フライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを焼きます。好みの加減に火を通してください。

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豚肉も焼きます。

3.盛り付ける

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器にごはんを盛り、1と2をのせます。白いりごまを散らし、ごま油をまわしかければ完成です。よくかき混ぜていただきます。

ピリ辛の味と白菜のシャキシャキ食感がポイント

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唐辛子の赤色とごま油の香りが食欲をぐっと刺激。見るからに辛そうですが、よくかき混ぜて食べると……。

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意外にも辛みはマイルドなんです。ほどよい塩味と香ばしさに唐辛子のコクが重なり、あとからじんわりとピリ辛さが追いかけてきますよ。

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白菜のシャキシャキとした食感も心地よく、次のひと口を誘う味わい。ボリュームがありながらもさっぱりとしているため、丼1杯分をぺろりと完食できます。

おいしいだけでなく、野菜をたっぷり摂れるのもうれしいポイント。パパっと簡単に作れるので、ひとりランチから夜食まで、日々の食卓で何かと重宝するひと品です。

味しっかり派の人はサニーレタスで！

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濃いめの味が好きな人は、白菜ではなくサニーレタスで作ってみてください。葉がやわらかくタレとよくなじむため、よりしっかりとした味わいに仕上がります。ごはんとの一体感もばっちりです。

SNSではサンチュで作ったり、タレにナンプラーを入れたりする人も。具材や調味料を少し変えるだけでも印象が変わるので、好みに合わせてさまざまなアレンジを楽しめそうですね。

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