目次
4. 玉ねぎやなすも。彩り野菜のキーマカレー
ズッキーニだけではなく、なす、玉ねぎ、パプリカなどを使う具沢山キーマカレーです。ひと品でいろいろな野菜を食べられます。カレールーをベースにするので、簡単においしく味が決まりますよ。インスタントコーヒーかチョコレートを隠し味に入れると、コク深いひと品に。
ズッキーニ×カレーをアレンジ！アイデアレシピ9選
1. もうひと品に。ズッキーニのカレー風味マリネ
ズッキーニを焼き、カレー風味のマリネ液に漬け込むだけ。もうひと品ほしいときにも重宝する簡単レシピです。メインの付け合わせや、おつまみに便利ですよ。時間が経つと味が染み込むため、作り置きにも向いています。
2. スパイシー。ズッキーニと鶏もも肉のカレー炒め
クミンやコリアンダーなどを使う炒め物は、スパイスの香りが食欲をそそります。ごはんによく合うので、しっかり食べたい日の献立にいかがでしょうか。ズッキーニやとうもろこし、パプリカなどカラフルな野菜を使うと見ているだけでも元気が出ますね。
3. クセになる味わい。ズッキーニのカレーピカタ
表面はカリッとふわふわで、なかのズッキーニはとろっとやわらか。ふたつの食感が楽しめるピカタはいかがでしょうか。にんにくのよい香りが食欲を刺激し、もうひと口を誘いますよ。ズッキーニと調味料を袋に入れて揉むと、まんべんなく下味がつきます。
4. ワインに合う。カレーのズッキーニボート
ズッキーニの中身をくり抜いて器にしましょう。カレーをのせて焼いたら、おしゃれなひと品が完成。焼き色がこんがりついたチーズが香ばしく、ワインのお供にぴったり。手でつまんで食べられるため、パーティーフードにも向いています。
5. 餅入り。ひき肉とズッキーニのカレーグラタン
ズッキーニやなすなどの野菜がたっぷりなうえに、餅も入れるためボリューム満点。食べ応え抜群なカレーグラタンです。ジューシーなズッキーニが、たまらないおいしさ。レシピではモッツァレラチーズを使いますが、とろけるチーズでもアレンジできますよ。
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