ライター : camel6808

普段はとある企業でせこせこ働いてます。 思いついたときにフラっと喫茶店のプリンを食べに行くのが趣味です。 皆さまにレシピやグルメ系の情報が発信できるよう、がんばっていきます。

ズッキーニのサラダレシピ7選

1. ズッキーニとエビの薬味サラダ

白ネギにミョウガ、ショウガなど薬味をたっぷり使ったこちらの薬味サラダ。スダチも1個まるまる入っているので、清涼感あふれるひと品になっています。最初にズッキーニとエビをゴマ油で炒めているので風味もバッチリ。しっかり冷やすと薬味の香りがさらに気持ちよく感じられるので暑い夏にはとくにおすすめです!

2. ズッキーニとミントシンプルサラ

ミントのさわやかな香りが楽しめるシンプルなサラダは洋食に合わせるのがおすすめ。つめたく冷やすと夏にもピッタリなひと品になります。あればレモン汁を垂らせばもっと清涼感アップ♪ とっても夏らしいサラダでズッキーニを楽しんでみてはいかが?

3. ズッキーニのカルパッチョ♪ ~ミルクマスタードソース~

旬のズッキーニを贅沢にカルパッチョでいただきます。スライスしたズッキーニに合わせるソースは牛乳を混ぜたマスタードソース。まろやかなのにさっぱりとしたソースはやみつきになること間違いなし! アクセントにチーズやナッツを散りばめると、味に深みがでて、見た目もおしゃれになりますよ♪

4. くるくる華やか!クリームチーズとサーモンのズッキーニ巻きサラダ

Photo by macaroni

ズッキーニを縦にスライスし、スモークサーモンとクリームチーズをくるくる巻くだけ。甘辛なハニーマスタードソースとの相性もバッチリなお手軽おしゃれサラダです。生のズッキーニならではのシャキシャキ食感が楽しめます。おしゃれな見た目はパーティーやおもてなし料理としてうってつけ!

5. 夏らしさ満点!カラフル野菜と焼きズッキーニのツナマリネ

Photo by macaroni

お次は夏野菜をたっぷり使ったマリネです。彩りがきれいで、とっても夏らしいひと品ですよね。野菜はあらかじめ焼き目をつけることで香ばしさがプラスされ、やみつきになるおいしさに。ツナのコクも絶妙です。野菜の甘み、香ばしさがマリネ液の酸味と調和したマリネをご賞味あれ♪

6. 緑と黄色ズッキーニのカレー風味マリネ

こちらのマリネはカレー風味に仕上げたひと品です。ふわっと香るスパイスの風味が食欲をそそり、いつものマリネとちょっと違った味わいを楽しめます。すっきりした味でこれなら小さいお子さんも気に入ってくれるでしょう。緑と黄色の2色のズッキーニを使えば見栄えもバッチリ! 暑い夏にピッタリのアレンジマリネは作り置きにおすすめです。

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