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ライター : macaroni_channel
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下ごしらえ
・ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、塩、こしょうで下味を付けます。
・卵は卵黄と卵白に分けます。
作り方
1
たこはひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
2
ボウルに卵黄と冷水を加えて混ぜ合わせ、カレー粉、小麦粉を加えてさらに混ぜ合わせます。
3
別のボウルに卵白を入れて角が立つまで泡立て、②に潰れないようにさっくりと混ぜ合わせてズッキーニと①をくぐらせます。
4
フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
衣を作る際は卵白が潰れないようにさっくりと混ぜ合わせてくださいね。衣液が垂れやすいので、つけたらすぐに揚げてくださいね！お好みでケチャップや塩を付けてもおいしく召し上がれますよ。
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