目次
栗の選び方
旬の時期を逃すと生栗は手に入りにくくなります。そんなときは、市販の「甘露煮」、「甘栗」または「冷凍栗」で栗おこわを作ることができますよ。
甘露煮はシロップに漬けてあるので甘味が強く発色がいいのが特徴です。見た目もきれいに仕上がり、イベント時におすすめです。甘栗は安価で手に入り、また控えめな甘さとほっくりとした食感がもち米とよく合います。
生栗の味 に一番近いのが冷凍栗を使用するレシピです。栗本来の甘味と食感で贅沢なひと品になりますよ。
甘露煮はシロップに漬けてあるので甘味が強く発色がいいのが特徴です。見た目もきれいに仕上がり、イベント時におすすめです。甘栗は安価で手に入り、また控えめな甘さとほっくりとした食感がもち米とよく合います。
生栗の味 に一番近いのが冷凍栗を使用するレシピです。栗本来の甘味と食感で贅沢なひと品になりますよ。
栗おこわに合わせたいおかずレシピ5選
1. きのこの旨み。あんかけ豆腐ハンバーグ
Photo by macaroni
調理時間：20分
もちもち食感がおいしい栗おこわには、やさしいメイン料理がよく合います。お肉ではなく、豆腐をたっぷりと加えるハンバーグはとってもふわふわです。とろとろの和風あんかけが食卓をほっこりとさせてくれそう。少し肌寒い日に作ってあげたい、手間暇かけた晩ご飯です。
もちもち食感がおいしい栗おこわには、やさしいメイン料理がよく合います。お肉ではなく、豆腐をたっぷりと加えるハンバーグはとってもふわふわです。とろとろの和風あんかけが食卓をほっこりとさせてくれそう。少し肌寒い日に作ってあげたい、手間暇かけた晩ご飯です。
2. レンジで簡単♪ レンジおでん
Photo by macaroni
調理時間：15分
寒い日に食べたくなるおでんですが、いろいろな具材を準備して大がかりですよね。こちらのレシピは電子レンジで完結できる「おひとりさまおでん」！
お好きな具材を耐熱皿に入れてチンするだけなのでとっても簡単です。食べる人数が少ないときは、炊飯器や電子レンジなど調理家電にお任せすると楽に作れますよ。栗おこわの風味を引き立てるシンプルなひと品です。
寒い日に食べたくなるおでんですが、いろいろな具材を準備して大がかりですよね。こちらのレシピは電子レンジで完結できる「おひとりさまおでん」！
お好きな具材を耐熱皿に入れてチンするだけなのでとっても簡単です。食べる人数が少ないときは、炊飯器や電子レンジなど調理家電にお任せすると楽に作れますよ。栗おこわの風味を引き立てるシンプルなひと品です。
3. 長ねぎが決め手。鮭のねぎみそホイル焼き
Photo by macaroni
調理時間：25分
一見手がこんでいるように見えるホイル焼きですが、アルミホイルに具材を置いてタレをかけるだけで完成する時短レシピです。鮭や野菜、味噌ダレがからみ合いとってもおいしいですよ。ほんのり甘く仕上がった栗おこわには、少し濃いめのタレがよく合います。
一見手がこんでいるように見えるホイル焼きですが、アルミホイルに具材を置いてタレをかけるだけで完成する時短レシピです。鮭や野菜、味噌ダレがからみ合いとってもおいしいですよ。ほんのり甘く仕上がった栗おこわには、少し濃いめのタレがよく合います。
4. サクサク食感。めかじきの竜田揚げ
Photo by macaroni
調理時間：15分
漬け込む時間は含みません。
めかじきにしっかりと下味を漬け込むことで、ごはんが進む絶品おかずの完成です。下味には、醤油や酒、みりん、生姜のすりおろしを使うのがポイント。片栗粉をつけて揚げると、中はふんわり外はサクッと仕上がりますよ。
漬け込む時間は含みません。
めかじきにしっかりと下味を漬け込むことで、ごはんが進む絶品おかずの完成です。下味には、醤油や酒、みりん、生姜のすりおろしを使うのがポイント。片栗粉をつけて揚げると、中はふんわり外はサクッと仕上がりますよ。
5. 食べ応えあり！肉巻きオクラの照り焼き
Photo by macaroni
調理時間：15分
薄切りの豚肉に塩もみオクラをくるくる巻くひと品。味付けは、定番のてりやき味にすることで、食が進みます。普段の献立にはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずとしても重宝しますよ。オクラをアスパラやいんげんなどに変えるのもおすすめです。
薄切りの豚肉に塩もみオクラをくるくる巻くひと品。味付けは、定番のてりやき味にすることで、食が進みます。普段の献立にはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずとしても重宝しますよ。オクラをアスパラやいんげんなどに変えるのもおすすめです。
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