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ライター : TETOTETO

プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
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目次

今晩のご飯は「桜えびとグリーンピースのおこわ」

お鍋に入った「桜えびとグリーンピースのおこわ」

Photo by TETOTETO

こんにちは！てとてとです。 私たちの自宅で開催している完全予約制のホームパーティー「てとてと食堂」では、旬の食材を使った料理を必ず提供しています。
今回ご紹介するのは、「桜えびとグリーンピースのおこわ」。少し前、桜のピンク色と、若葉の緑色が入り混じる風景を見ていて、このメニューを思いつきました。桜えびもグリーンピースも、今が旬の食材です。

こんな風に、印象的な風景から食卓のメニューのヒントをもらうのも、楽しいですよね。

材料（作りやすい分量）or 缶詰1缶（85g）

桜えびとグリンピースのおこわの材料

Photo by TETOTETO

・米……1合
・もち米……1合　*もち米は米に変えても良い
・水……400cc
・白胡椒……適量（黒胡椒でもOK）

【A】
・みりん……30cc
・白だし……15cc
・酒……40cc
・薄口醤油……10cc

作り方

1. 米を研ぐ

お米を研ぐ

Photo by TETOTETO

お米は1〜2回軽くすすぎ、水を切ってお米を2回ほど研ぎます。ポイントは、少なめの水でお米を研ぐことです。

2. 桜えびを調味液に浸す

調味液に浸した桜海老

Photo by TETOTETO

桜えびを調味液【A】に浸しておきます。時間があれば、1時間くらい浸すと良いです。

3. グリーンピースを房からはずす

グリーンピースは房から外して、水にさらす

Photo by TETOTETO

グリーンピースは房から外し、水にさらします。

4. 材料を合わせて炊く

米に桜海老とグリンピースを入れる

Photo by TETOTETO

炊き上がったおこわ

Photo by TETOTETO

研いだお米とそのほかの材料を合わせ、炊いたら完成です！
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