目次
19. とろろのように使う。アボカドわさびそば
Photo by macaroni
とろろのようにアボカドをつぶしてトッピングするそばです。アボカドのスライスものせると、2つの違う食感が楽しめますよ。冷凍そばを使えば、火を使わずに作れて便利。アボカドが和風のだしと意外にマッチして、おいしいです。
20. さっぱり。トマトとアボカドの冷やし和えそば
トマトとアボカドをのせる洋風のアレンジに見えますが、醤油ベースで味付けする和風の冷やしそばレシピです。一緒に和えるしらすは、具とだしの両方の役割をしてくれるすぐれもの。赤と緑の色合いが鮮やかなので、おもてなしにも最適です。
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21. おもてなしに。菜の花とあさりのボンゴレ風そば
あさりを使う人気のパスタ「ボンゴレビアンコ」をそばでアレンジするレシピ。うまみたっぷりのスープをそばに染み込ませるために、通常より短めにゆでるのがコツ。菜の花が手に入らないときは、彩りにアスパラガスやさやいんげんを使いましょう。
22. 香ばしい。ナッツとトマトのエスニック風そば
そばとエスニックのめずらしい組み合わせですが、意外にも相性は抜群。トマトは生ではなく炒めておくことで、レモンや酢の酸味と絶妙にマッチします。ミックスナッツは粗めに砕いてカリカリの食感を楽しんでみて。
23. ガッツリ夕飯に。ささみともやしの坦々麺風そば
豆乳を使うピリ辛味のスープで食べる、坦々麺風のそばです。辛味の苦手な方や子どもは、ラー油を抜けばOK。練りごまを使うのが、おいしさのポイントですよ。具だくさんでスープにコクがあり、クセになる一杯。好きな具材をトッピングして味わいましょう。
24. 簡単なのに本格派。ジュースで作るトマトそば
トッピングにはよく使われるトマトですが、つゆにするアレンジはめずらしいのではないでしょうか。パスタのような見た目ですが、トマトジュースにめんつゆを合わせるので和風のお味。簡単なのにお店のようなおいしさで、一度食べたらクセになってしまうはず。
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