目次
25. 鍋ひとつで楽らく。豚キムチの和えそば
Photo by macaroni
豚キムチを組み合わせる、和えそばレシピ。白菜キムチはめんつゆと混ぜてたれを作り、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）は、そばと一緒に鍋でゆでます。ボリュームがあるのに、鍋ひとつで作れるのがよいところ。温泉卵をトッピングして、崩しながらいただきましょう。
26. カラフルで食欲をそそる。中華風そばサラダ
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中華だれでさっぱりと食べられる、そばサラダです。錦糸卵・にんじん・かいわれ大根の色がカラフルで、食欲をそそります。錦糸卵は電子レンジで作れるので、火を使わずに作ることも可能。柚子こしょうやわさびをお好みで添えて、アクセントにしてもよいですね。
27. カリッとおいしい。ピリ辛だれのねぎそばチヂミ
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ゆでたそばが余ったときにおすすめのレシピです。そばをざく切りにし、粉類や調味料を加えてフライパンで焼いてチヂミに。たれはめんつゆをベースに使うと、そばチヂミによく合いますよ。表面がカリッと香ばしく、おつまみにもってこいです。
28. おつまみに。そばと乾物のひと口お好み焼き
桜えびや青のりで風味よく仕上げるお好み焼き風のそばレシピです。材料をすべて混ぜて焼くだけなので、作り方はとっても簡単。カリカリのミックスチーズの風味が香ばしく、お酒のおともにもよろこばれます。
29. お米の代わりに。そばのまき寿司
ひと口サイズでパクッと食べやすいそばのまき寿司は、イベント行事やパーティーにもぴったり。カニ風味かまぼこや卵の断面が色鮮やかで、華やかな雰囲気が演出できます。一風変わった年越しそばや、恵方巻きにも取り入れてみては？
30. 年越しやおもてなしにも。天ぷらそばいなり
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酢飯の代わりにそばを詰める、そばいなり。えび天をトッピングすれば、見た目が華やかです。味付けいなりを使えば、油揚げを煮る手間が省けますよ。そばは油揚げに詰める前にめんつゆで味付けするため、そのままパクッと召しあがれ。
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