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体がポカポカに♪ 温かいそばレシピ7選
1. 簡単夕飯にも！ふわふわ卵そば
ふわふわの卵がのっていて、ほっこりとするおいしさのそば。片くり粉でとろみがついていますし、しょうがも入っているので、食べるとからだのなかからポカポカと温まりますよ。やさしくおなかを満たしてくれるので、晩ごはんにはもちろん、夜食や朝食にもおすすめです。
2. たっぷりきのこと鶏肉のそば
しめじ、まいたけ、しいたけの3種類のきのこを使っています。ひと口食べると、きのこの出汁と風味がふわっと広がりますよ。3種類のきのこの、味と食感の違いも楽しいです。片くり粉でとろみをつけたり、大根おろしをのせたりしてもおいしくアレンジができますよ。
3. のどごしつるるん♪ なめことろろそば
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・そば(ゆで麺)……2玉
・長芋……100g
・なめこ……1袋(100g)
a. だし汁……600cc(水：600cc、だしの素：小さじ1と1/2杯)
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 薄口しょうゆ……大さじ2と1/2杯
出典: macaro-ni.jp
長芋のねばねばした食感と、なめこのとろりとした口当たりで、喉ごしよくつるっと食べられます。お好みで合わせ出汁にごま油を加えると、コクと香りがプラスされて、また違った味わいを楽しめますよ。卵黄をトッピングするのもおすすめです。
4. 柚子香るねぎ豚つけそば
豚バラ肉と油揚げが入った温かいつけ汁で、おそばをいただきます。つけ汁に、ゆずの皮を入れることがポイント。豚バラ肉と油揚げでボリューム満点ですが、ゆずの爽やかな香りのおかげでしつこさはゼロ。ペロリと食べられるひと品に仕上がります。
5. 豚肉と長ねぎのやみつき塩だしそば
Photo by macaroni
調理時間：15分
【材料（2人分）】
・そば……2束(100g)
・豚バラ肉(薄切り)……150g
・長ねぎ……1/2本
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・だし汁……600cc(だしの素：小さじ1杯、水：600cc)
a. 酒……大さじ1杯
a. 塩……小さじ1/2杯
a. 昆布茶……小さじ1杯
a. オイスターソース……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯
出典: macaro-ni.jp
醤油ベースのおそばに飽きたら、こちらのアレンジレシピにチャレンジしてみて。豚肉のジューシーなおいしさがギュッとつまった「塩味の出汁」で、おそばをいただきます。こんぶ茶のうま味と、オイスターソースのコクと香りが合わさっていて、出汁まで飲み干したくなるおいしさですよ♪
6. 鶏もも肉と長ねぎの鶏南蛮そば
Photo by macaroni
調理時間：25分
【材料（2人分）】
・そば……(ゆで)2玉
・鶏もも肉……1枚(200g)
・長ねぎ……1/2本
・だし汁……600cc(だしの素：大さじ1/2杯、水：600cc)
a. みりん……大さじ1と1/2杯
a. 砂糖……小さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ3杯
・サラダ油……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
鴨南蛮そばを、おうちでも手軽に楽しめるように鶏もも肉でアレンジしました。鶏もも肉と長ねぎは、こんがりと焼いてからお出汁で煮ることがポイント。こうばしい香りが出汁にプラスされて奥深い味わいに仕上がりますし、長ねぎの甘さも引き出せますよ。
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