目次
さっぱりおいしい！冷たいそばレシピ7選
1. 手作りめんつゆのざるそば
市販のめんつゆもおいしいですが、自分でめんつゆを手作りしてみませんか？かつお節でとった出汁に、こんぶ茶を加えて、うま味と風味をグッとアップします。丁寧に作っためんつゆで食べる「ざるそば」は、おいしさも格別ですよ♪ ぜひ一度試してみてくださいね。
2. さっぱりおいしい！梅おろしそば
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・そば(茹で)……2玉
・大根……4cm
・長ねぎ……1/2本
・小松菜……1/3束
・梅干し……2個
・だし汁……600cc(だしの素：小さじ2杯、水：600cc)
a. みりん……大さじ2杯
a. 塩……少々
a. しょうゆ……大さじ2と1/2杯
出典: macaro-ni.jp
さっぱりとしたものを食べたい気分のときは、こちらのレシピがぴったりです。梅干しの酸味と大根おろしの爽やかな辛さで、ペロリと食べられますよ♪ 大葉の千切りを添えてさらにさっぱりと仕上げたり、納豆を加えてボリュームをアップしたりしてもGood。
3. めんつゆで簡単さっぱり！ツナとトマトの冷やしそば
市販のめんつゆとツナ缶を使って、パパッと作れる簡単時短レシピです。お昼ごはんにはもちろん、忙しい日や疲れている日の晩ごはんにも助けてくれますね。ツナのコクがありますが、プチトマトの酸味のおかげであと味はさっぱりと食べられます。
4. めんつゆで簡単！納豆、キムチの冷やしそば
ネバネバ好きの方におすすめしたいのが、こちらのそばレシピ。納豆、オクラ、長芋のとろろ、キムチ、卵黄をトッピングした冷やしそばです。キムチのピリリとした辛さが食欲をそそり、ネバネバで喉越しもよく、ひと口食べるとお箸がどんどん進みます♪
5. なすと肉みその和えそば
テンメンジャンのピリリとした辛さと、しょうがのよい香りで、ガツンとパンチがきいています。育ち盛りのお子さまや、男性の方も大満足のボリュームそばです。卵黄や温泉卵をトッピングすれば、味の変化も楽しめて、一度で二度おいしいおそばに♪
6. レンジで簡単！スタミナピリ辛肉そば
Photo by macaroni
調理時間：20分
【材料（2人分）】
・冷凍そば……2玉
・豚こま肉……200g
a. 酒……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1杯
・めんつゆ(3倍濃縮)……80cc
・ごま油……小さじ2杯
・ラー油……小さじ2杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1/2杯
・水……120cc
・きゅうり……適量
・白髪ねぎ……適量
・糸唐辛子……適量
出典: macaro-ni.jp
レンジで解凍して食べられる「冷凍そば」に、レンジで調理した豚肉をトッピングします。火を使わずにレンジで作れるので、忙しいときや疲れているときにも重宝しますよ。ラー油のピリリとした辛さと、にんにくのよい香りが食欲をそそって、ひと口食べるとやみつきになること間違いなしです♪
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