冷たい派もあったかい派も♪ そばの人気レシピ20選

そばのおいしいレシピを探しているひとは、今すぐチェック!冷たいそば、温かいそば、アレンジそばのレシピをご紹介します。めんつゆから手作りする本格レシピや、市販のめんつゆで作れる簡単レシピ、レンジで作れる時短レシピ、そば寿司やそばパスタなど、おいしいおそばのレシピが大集合です。

2019年8月29日 更新

7. ツナ、トマト、アボカドのそばサラダ

ツナ缶、トマト、アボカド、レモンをのせて、サラダ感覚で食べるそばです。市販の青じそドレッシング、めんつゆ、レモン汁を混ぜ合わせた特製ドレッシングをかけて食べるので、とてもさっぱりと食べられますよ。大根、きゅうり、貝割れ菜、レタスなど、お好みの野菜でアレンジもGood。

体がポカポカに♪ 温かいそばレシピ7選

8. 簡単夕飯にも!ふわふわ卵そば

ふわふわの卵がのっていて、ほっこりとするおいしさのそば。片くり粉でとろみがついていますし、しょうがも入っているので、食べるとからだのなかからポカポカと温まりますよ。やさしくおなかを満たしてくれるので、晩ごはんにはもちろん、夜食や朝食にもおすすめです。

9. たっぷりきのこと鶏肉のそば

しめじ、まいたけ、しいたけの3種類のきのこを使っています。ひと口食べると、きのこの出汁と風味がふわっと広がりますよ。3種類のきのこの、味と食感の違いも楽しいです。片くり粉でとろみをつけたり、大根おろしをのせたりしてもおいしくアレンジができますよ。

10. のどごしつるるん♪ なめことろろそば

なめことろろそば

Photo by macaroni

調理時間:20分

【材料(2人分)】
・そば(ゆで麺)……2玉
・長芋……100g
・なめこ……1袋(100g)
a. だし汁……600cc(水:600cc、だしの素:小さじ1と1/2杯)
a. 酒……大さじ1杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 薄口しょうゆ……大さじ2と1/2杯

出典: macaro-ni.jp

長芋のねばねばした食感と、なめこのとろりとした口当たりで、喉ごしよくつるっと食べられます。お好みで合わせ出汁にごま油を加えると、コクと香りがプラスされて、また違った味わいを楽しめますよ。卵黄をトッピングするのもおすすめです。

11. 柚子香るねぎ豚つけそば

豚バラ肉と油揚げが入った温かいつけ汁で、おそばをいただきます。つけ汁に、ゆずの皮を入れることがポイント。豚バラ肉と油揚げでボリューム満点ですが、ゆずの爽やかな香りのおかげでしつこさはゼロ。ペロリと食べられるひと品に仕上がります。

12. 豚肉と長ねぎのやみつき塩だしそば

豚肉と長ねぎのやみつき塩だしそば

Photo by macaroni

調理時間:15分

【材料(2人分)】
・そば……2束(100g)
・豚バラ肉(薄切り)……150g
・長ねぎ……1/2本
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・だし汁……600cc(だしの素:小さじ1杯、水:600cc)
a. 酒……大さじ1杯
a. 塩……小さじ1/2杯
a. 昆布茶……小さじ1杯
a. オイスターソース……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

醤油ベースのおそばに飽きたら、こちらのアレンジレシピにチャレンジしてみて。豚肉のジューシーなおいしさがギュッとつまった「塩味の出汁」で、おそばをいただきます。こんぶ茶のうま味と、オイスターソースのコクと香りが合わさっていて、出汁まで飲み干したくなるおいしさですよ♪
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調理師/kii

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