のどごしつるっと「なめことろろそば」

20 分

「なめことろろそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。温かいおそばに、お出汁が香るつゆをかけてたっぷりのなめこと、とろろをのせました。ツルッとのどごしが良く、さっぱり食べられるひと品です。年越しにもピッタリなひと品です♪

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

なめこは水洗いしてザルに上げます。長芋は皮をむいて10分ほど水にさらします。

鍋に(a)の調味料を入れて熱し、ひと煮立ちしたらなめこを加え、弱火で5分ほど煮ます。

別の鍋でそばを表記時間通りゆで、ザルに上げて流水で洗って水気を切り、湯に戻して10秒ほど温めます。

器に③の水気を切って盛り②をかけ、長芋をすりおろしてのせたら出来上がりです。お好みで長ねぎをのせて召し上がれ。

長芋は変色するので食べる直前にすりおろすのがポイントです。つゆにごま油を加えると風味良く仕上がりますよ。

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